本报讯 （通讯员 李忠蓉） 近日，施秉县市场监督管理局举行了一场特殊的聘任仪式，首批来自外卖平台的一线骑手正式获聘成为网络餐饮食品安全“吹哨员”。这标志着施秉县在深化网络餐饮食品安全专项整治、创新社会监督模式上迈出坚实一步，一支“流动监督队”即将穿梭于城市烟火气中，为百姓餐桌安全再添一道坚实防线。

当下，网络订餐已成为众多市民的日常选择，但入网餐饮商户数量多、分布散、后厨环境难监控等问题，给传统监管模式带来不小挑战。如何破解这一监管难题，让“看不见”的后厨变为“看得见”的放心厨房，成为亟待解决的问题。

外卖骑手作为连接商家与消费者的纽带，每天深入城市各个角落，高频次往返于各家餐饮门店，能够第一时间接触后厨真实状况，直观发现食品卫生安全隐患，是天然的食品安全“流动探头”。

施秉县市场监管部门敏锐捕捉到这一独特优势，创新建立“吹哨员”工作机制，将外卖骑手纳入食品安全社会监督体系，赋予他们协助监督商家后厨卫生、及时上报不规范经营行为的职责，旨在实现食品安全问题隐患“早发现、早预警、早处置”。

身份赋能，更需本领过硬。聘任仪式结束后，一场干货满满的岗前培训紧锣密鼓展开。县市场监管局业务骨干围绕“如何识别食品安全风险、怎样依法开展监督、发现问题向谁报告”等核心内容，为骑手们讲授“履职第一课”。培训内容突出实用性与可操作性，将专业监管要求转化为骑手取餐时可执行、易判断的“随手查”要点。

“取餐时不妨多留意，后厨地面、灶台是否干净整洁？食材是否直接堆放在地面？冰箱内生熟食是否混放？打包店员是否规范佩戴口罩？墙上公示的健康证是否在有效期内？这些看似细小的环节，往往是食品安全风险的关键信号。”执法人员用通俗易懂的语言，将专业监管条目拆解为一个个具体“检查点”，让骑手们听得懂、记得住、用得上。

为确保“吹哨员”工作精准有效，培训还详细讲解“举报三步走”操作流程和规范，明确上报渠道与反馈机制，引导骑手做到监督有据、报告及时，保障每一条问题线索都能高效、规范直达监管部门。

“以前看到一些不规范情况，不知道该怎么反映，也觉得和自己关系不大。现在有了正式身份，又学会了监督方法，心里有底了，责任感也更强了！”一位刚受聘的骑手话语间满是干劲。

从“送餐员”到“吹哨员”，小小角色转变，撬动了食品安全社会共治格局的优化升级。未来，这支“流动监督队”将正式上岗履职，在日常配送工作中，化身为移动的“食安哨兵”，让监管触角延伸到城市每一个角落。

下一步，施秉县将持续深化多方协同监管机制，充分发挥“吹哨员”前沿监督作用，凝聚市场监管部门、外卖平台、骑手三方共治合力，常态化开展网络餐饮食品安全排查整治，从严查处违法违规经营行为，全力筑牢网络餐饮食品安全“防护网”，切实让广大消费者“点得放心，吃得安心”。