本报讯（通讯员 张填云 吴宗彦） 过年吃腊肉是中国的老传统，是记忆中家的滋味，更是岁末不可或缺的年货。腊肉，对于三穗县桐林镇坦洞村的胡修富来说也有着别样的定义。这些腊肉不仅是大家过年的美味，还成了在市场上走俏的年货。

在三穗县桐林镇坦洞村，这里还保留着传统的腊肉制品的制作方式，用简单的调料和最朴实的熏制方法，做着带有农家风味的腊肉制品自产自销，走俏年货市场。

“我们通过抖音，微信朋友圈这些渠道来宣传，让更多在外的老乡包括外省的朋友看到我们的产品，然后通过微信这些渠道和我们购买。”坦洞村村委会副主任胡修富介绍道。

桐林镇坦洞村炕制腊肉的生猪都是当地农户喂养的，最初，胡修富和当地农户达成共识，农户养的猪长到可以出栏时，他便上门统一收购，这样一来农户不愁销售，他炕制的腊肉品质也有了保障。

坦洞村村委会副主任胡修富向笔者说：“我们这个柴火烟熏腊肉，主要的猪肉来源就是老百姓自己家养的猪，都是喂得野菜之类的，等农户把猪养大之后，我们就上门按照市场价格进行收购，收购之后我们自己烟熏，传统的烟熏方式用柴火熏，这样做出来的腊肉才正宗地道。”

品质好、口感佳，一推向市场就得到了顾客的喜爱。据胡修富介绍，临近春节，通过线上接单、线下销售，平均每天都有上百斤以上的销量。顾客吃上正宗的柴火烟熏腊肉的同时，也带动当地老百姓的收入。

目前，三穗县越来越多像胡修富一样通过网络平台，推介销售腊肉、三穗灰碱粑、苕蕨粑、香肠等特色农产品，让这些藏在大山里的“土味”走进年货市场，让春节不回家的人能尝到家乡好滋味的同时，也增加农民收入。