本报讯（记者 龙思全 郭小旭 通讯员 姚强） 季春时节，万物缤纷，侗都黎平茶香萦绕。4月12日，黔东南州第一届手工制茶技能大赛暨中国侗乡茶城杯第二届手工制茶技能大赛在黎平圆满收官。

经过3天的激烈比拼，黎平县代表队获得了扁形绿茶和红茶制作的一等奖，雷山县代表队则斩获卷曲形绿茶制作一等奖。

据了解，本次比赛共有我州黎平、雷山、丹寨、榕江、台江、镇远、从江等12个重点产茶县的13支代表队50多名选手参赛，获得三赛项成绩前三名的选手将代表黔东南州参加本年度4月15至18日在毕节举办的贵州省第十届手工制茶大赛。

制茶大赛是制茶人技能展示的舞台，手工制茶人用双手全程与茶叶接触，凭借感觉和经验掌控火候，茶叶饱含了制茶人的智慧和心血。

“红茶制作过程要随时守着，细心观察，避免过度，比如萎凋，要注意时间，发酵和烘干要注意温度，才会阻止活性酶的发酵。所以说，做出一杯好红茶，必须要用心去做好每一片茶叶。”获红茶第一名的黎平县代表队参赛选手杨胜联说，每一个制茶师傅的工艺都不一样，在这一次制茶的过程中也跟大家学到了很多的东西。

据了解，此次比赛的原料和设备都由组委会统一定量提供，并邀请了五名省级裁判专家，对选手炒制的茶以形状、气味、汤色等内容进行了综合考核打分。

第一届手工制茶技能大赛评委廖承向记者介绍，此次比赛按照黔东南的雷公山绿茶和黎平红茶的相关标准来进行评定，大赛主要以手工扁形绿茶、手工卷曲形绿茶、手工红条茶三款制茶工艺为主，并采取专家现场打分的方式，最终评出比赛的一二三等奖共20名。

短短3天时间里，参赛选手各显身手，用自己的匠心巧手炒制出了一锅锅色香味形上佳的春茶。通过比赛，选手们不仅相互学习交流，也在竞技中找到了差距和不足，提高了制茶热情，展现了全州茶人的激昂奋进的精神面貌。

州总工会党组书记、常务副主席梁娅说，此次技能比拼大赛，旨在传承弘扬茶叶传统加工工艺和工匠精神，为我州培养茶匠提供交流学习平台，更好保护传承弘扬创新手工制茶工艺，进一步助推我州茶产业的可持续发展。