□ 杨邹雨薇

我们家祖孙几代人都喜欢吃粽子。记忆中，每年端午节，爷爷和奶奶都要亲手包粽子。那时候，家里还有一两亩田，爷爷奶奶就把其中一部分种糯米。后来，稻田被征收了，爷爷奶奶就去买糯米，用来包粽子。

家里有一座近八十年的老木屋，木屋前有个小天井，天井中间，有一口水井。端午节前几天，奶奶就去二十里外的她娘家天河桥村摘回又大又青的粽叶。如果没有时间去，就跑到街上去买。家里包粽子选料苛刻、几近完美。所选的糯米，必须饱满，又白又壮，选好后用米筛过滤掉细碎，然后用簸箕晾晒，挑出杂质，放在那里备用。

到了端午前夕，奶奶先用井水把糯米浸泡着，并准备好板栗、猪肉、红豆之类的佐料。然后会烧一锅水把粽叶和棕叶（棕树上色泽深绿、叶片修长的扇叶）烫一下，然后用井水漂洗。粽叶是载糯米的，而棕叶是当线用来捆绑的。漂洗的时候，几岁的我最爱去帮忙压水，感觉很好玩。泡过后的粽叶绿得发亮，透着特别的清香。奶奶就把棕叶撕开成线条，此时的棕线柔软如丝，极富弹性。有时候，还准备几片荷叶，用来包大大的枕头粽子。

做好准备之后，奶奶就将浸泡好的糯米跟猪肉、板栗或红豆拌在一起，把粽叶及棕线拿过来，然后开始包粽子。

包粽子的工具简单，一双筷子，一个汤匙，就可以包了。只见奶奶灵巧的双手将粽叶对折一下马上反旋，粽叶就成了一个圆锥形，然后用汤匙将糯米灌进去，再用筷子使劲地将米往下压，差不多时左手拿着圆锥体，右手将上端的粽叶盖下来一压，再就细长的棕叶一捆，一个结结实实，有棱有角的三角圆锥形的粽子就算完成了。我和堂哥模仿奶奶的动作，可就是包不好。父亲也是这样，倒是母亲包出来的还不错。至于爷爷，包小粽子的手艺远不及奶奶，奶奶便要他去烧火、倒水。但是，包枕头粽子的时候，却少不了爷爷。因为爷爷的手劲大，捆绑出来的枕头粽子扎实，不会散开。

等糯米全包了，爷爷奶奶就把四五只小粽子扎成一串，大家便休息。晚饭后，爷爷就将所有的粽子放进大锅，注满水盖严锅，然后与奶奶或父母轮流烧火。烧火很讲究，开始大火，水开了之后，掺入一些冷水，再用小火煮一个通宵，这样煮出来的粽子不仅熟得透而且耐放。

端午节那天早上，起床洗漱之后的我，还有堂哥堂妹，往往会享受到一种特殊待遇：被爷爷奶奶用雄黄酒涂抹额头、手臂，乃至肚脐眼。然后，看见他们将剩余的雄黄倒在屋角墙角每个角落，据说可以驱蛇虫。

我们小孩子却不稀罕这些，因为惦记着锅里的粽子。额头上的雄黄酒还没有干，我们就去找粽子吃。跑进厨房，拿起那一个鼓鼓胀胀的粽子，匆匆撕开粽叶，张嘴一咬。哇塞，真香啊！那种味道只可意会不可言传，一直回荡在自己的舌尖。

而今，爷爷奶奶已经年逾古稀，不再包粽子了，而我也刚刚参加了工作。端午临近，星城的大街小巷到处都有粽子卖，粽子的内容也越来越丰富，可我想起了小时候吃过的粽子，伤感再也品尝不到那种亲情浓浓粽叶飘香的美味了。