○ 黔东南州融媒体中心记者 樊琳 田如睿

凯里市年过六旬的杨运忠师傅，已经在州建公司附近摆摊卖了30年的烧烤。

杨师傅一岁时，一次意外失去了左手手掌。一直以来，只用一只手烧烤的他被周围的街坊邻居亲切的称为“一把手”。最近许多市民在抖音上刷到66岁杨师傅“独掌”烧烤的短视频，纷纷到他的小摊“打卡”，用行动支持这位身残志坚的老人。

杨师傅的烧烤摊点在凯里州建公司苹果山幼儿园对面，每天早上六七点，杨师傅会早早起床去菜市场购买食材，制作好后，当晚八点左右出摊。

买菜回去后，要慢慢加工，只有一只手掌的他，做什么都要慢一些，等所有食材都打整好了，也就差不多到了出摊的时间，辛苦不言而喻。

一只手做烧烤虽然比正常人要麻烦一些，但三十年来，杨师傅已经熟能生巧了，串烤串、烧烤、撒配料一气呵成，杨师傅说，虽然身体有残缺，但是也要乐观生活。

“我身体有点缺陷，没法找到合适工作，大老爷们一个总得靠自己做点小小的生意来维持生活。”杨师傅从1986年开始就开始摆摊。那个时候小摊没法点电灯，他便点个煤油灯、马灯。

刚开始，一串烤肉卖五分，后来逐渐卖一角、两角、五角、1元……价格不断在变，小摊一摆就是三十多年。附近的很多住户都是杨师傅烧烤摊的老常客，他们告诉记者，杨师傅虽然身体有缺陷，但仍然靠着摆摊来养活自己，他们觉得非常的不容易，所以想吃烧烤了，都会前来支持杨师傅的生意。

附近住户看他独有一只手搞烧烤，大家都喊他做“一把手”。杨师傅的手艺还不错，在记者采访时，就有不少客人慕名前来品尝他家的烧烤。

市民姚女士常常到他家吃烧烤，对他的手艺赞不绝口。“他家搞的这个味道和别个家不一样，肉质嫩滑，调味麻辣鲜香，吃起来安逸得很。”

大家都知道杨师傅的手不方便，所以很多顾客来吃烧烤的时候，都会自己搬凳子，摆桌子。看到客人们如此支持和理解他，杨师傅表达了他对每位顾客的感谢。杨师傅说，自己可能没法提供很好的服务，但是会将独特的味道回馈给食客们。

杨师傅对自己的手艺也很是自豪“烧烤上面你要搞的独特一点，人家吃起也才有留念的那种感觉，感谢顾客们这么多年一直选择我支持我。他们吃得高兴我也感到很快乐。也感谢通过小视频认识我的新朋友，谢谢他们特意来光顾我的小店，帮助我支持我。”

虽然失去了手掌，但杨师傅一直坚持着要干事业养活自己；选择了做烧烤，杨师傅从一而终干了30年，在杨师傅身上，我们看到了坚持。其实，七十二行行行出状元，干好每一行，我们的生活都会越过越好。