时下，麻江县辣椒喜迎丰收，当地群众在合作社的组织下，抢抓晴好天气及时采摘辣椒，供应红酸汤企业生产和当地市场。
辣椒是当地传统食品红酸汤的主要原材料。近年来，麻江县坚持党建引领，依托红酸汤企业需要，以“龙头企业+合作社+农户”的模式，带动合作社和农户发展5000余亩辣椒种植，保障企业工业化生产的同时，又有效促进村级集体经济发展壮大和农民增收致富，助力乡村振兴。
图为8月3日，工人在麻江县一食品公司生产车间搅拌红酸汤原料。
（通讯员 罗文刚 蔡兴文 摄）
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