国内统一刊号:CN52-0017 黔东南日报社出版

2021年10月01日

龙场镇龙场村:

传统辣椒吃出“新”滋味

本报讯(贵州日报记者 余光燕 通讯员 李淑民) 又是一年秋收时节,龙场镇的辣椒地里红绿交错。连日来,农户们忙碌着抢收最后几茬辣椒。

“以前农户卖鲜辣椒,效益低、风险大,大多丰产不丰收。”满金舟农业发展有限公司负责人王蝠棕说,现在的辣椒已有多种新“吃法”,“这一堆筛选好后可送到酒店、餐饮店、超市。除了卖鲜辣椒,剩下的可以加工成辣椒段、干辣椒、糟辣椒、腌辣椒、辣椒粉等多种产品,另外进行销售。”

王蝠棕表示,他们一直坚持选种品质优良的本地线椒,由于质量好产品供不应求。今年因为气候原因,辣椒基地产量有所降低,只得忍痛舍弃很多订单。

近年来,龙场镇辣椒种植规模不断扩大,为了能把这一特色产业做大做强,该镇组织成立了凯里市自强种植养殖专业合作社,通过“企业+基地+农户”的种植模式,采取订单式种植方式,带动农民走规模化种植辣椒的道路。建立起了品种培育、育苗移栽、辣椒收购、加工销售为一体的产业链条。目前,龙场镇辣椒种植面积已超1000亩。

更可喜的是,今年自强种植养殖合作社还与凯里市一家以凯里酸汤为主打,集黔东南苗侗民族文化传承、民族美食经营等为一体的民族文化餐饮企业——亮欢寨签订了合作协议。王蝠棕介绍说:“我们一直坚持种植本地特有线椒,是制作红酸汤的优质原料。目前,基地种植面积达450亩,今年与亮欢寨签订收购协议之后,对外销售渠道得到了更加有力的保障,后续将持续扩大种植规模。”

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