○ 廖卫芳

眼下，“春节模式”即将开启，一年一度的春节大餐——年夜饭，也即将搬上餐桌。按照传统年俗，年夜饭不但鸡鸭鱼肉一样也不能少，而且大菜小菜十余盘必须摆满桌。但由于人们基本吃不下那么多，而且不少人还讲究“年年有余”，因此过年浪费剩菜剩饭的现象比较普遍。

其实，如今人们的生活水平一年比一年好，平时餐桌上几乎天天都有大鱼大肉，所以对丰盛的年夜饭不再像过去那样有胃口。但在许多人的观念里，年夜饭是一顿大餐，即使人不多，即使吃不完，也非得烧上满满一大桌菜。结果是，年夜饭之后，餐桌上的大鱼大肉依旧是满满的。

所以，有必要提醒，年夜饭也不能忘记“光盘行动”。现在大家生活好了，平时吃得也很多，年夜饭大可不必点太多或烧太多的菜，完全可以按人点菜、烧菜。餐餐光盘，既不浪费，又确保每顿吃新鲜的，岂不更好？

当然，要让年夜饭也“光盘”，关键还是在于转变观念。一方面要摒弃过大年就是大吃大喝的习惯性思维。现在不是物资匮乏的年代，但过年要避免暴饮暴食，讲究饮食健康；另外要保持细水长流的忧患意识，倡导节俭过节新风尚。年夜饭虽然很重要，但同样要积极响应“光盘行动”。