○ 黔东南州融媒体中心记者 王佳丽 龙晓慧

早春时节，乍暖还寒。 雷公山腹地，经过几场大雪的“洗礼”，万亩茶园正积蓄着春日萌动的最后一股力量。毛鹃身着雷山县传统苗族服饰，坐在毛克翕茶叶公司会客区的茶台前，夹起一颗银球茶放入杯中，倒入开水，银球茶和水发生反应，冒出不少小气泡，紧接着慢慢在杯底脱去 外壳般徐徐绽放，最后全部铺陈在杯子五分之一处，整个过程五分钟，而茶水竟可以做到不浑浊，每个茶芽都保留完整，其形、气、味俱佳。

从初露、蜕变到绽放，一颗银球茶的泡制过程，像极了毛鹃及其爷爷毛克翕、父亲毛华三代人传承银球茶的过程，而不同的是，在雷山县这片“零工业”的土地上，为了传承好这一颗银球茶，三代人用了整整42年。

初露，好山好水出好茶

历史的车轮倒退至1980年。

时年51岁的毛克翕，主动走出了县科委办公室，到距县城14公里的丹江镇觉散苗寨安营扎寨。

雷山县自古有种茶的历史。据《雷山县志》记载：清代，已有人在雷山境内开垦茶园，但由于交通闭塞，觉散苗寨大片茶园荒废了。

毛克翕亲自带领40多名工人，起早贪黑地上山割草、翻地、修剪茶树、增施肥料。通过两年的艰苦奋战，将荒芜的500亩老茶园全部垦复，同时还开垦新茶园200亩。

在毛鹃看来，爷爷是全身心投入到他的茶叶王国中。白天，毛克翕穿梭在茶垄之间，观察茶树，记录数据；夜晚，他伏在如豆的煤油灯前，捧书攻读，探索工艺，直至深夜。

功夫不负有心人，细心的毛克翕在炒制茶叶时发现，鲜叶经过高温杀青后，在机械揉 捻和炒制中，茶坯在炒制锅中往返回炒，受热炒干后，逐渐形成大小不同的圆体茶球形状。于是，一个新奇的想法油然而生，采用茶叶自身的果胶制成不同于市场现有的散茶、坨茶、砖茶，将茶叶做成茶球形状。

为实现这个愿望，毛克翕经过多次的实验，反复探索，发现只有产于海拔 1200至1400米云雾缭绕的雷公山自然保护区的清明新芽，茶叶的高果胶质含量才能让茶球紧实饱满。终于研制出了汤色明亮、茶味浓郁、鲜爽回甜、清香持久的银球茶，并获国家发明专利。

“因为雷山县是苗族地区，茶球就像苗族姑娘佩戴的银铃铛，加之上个世纪八十年我国乒乓球频频夺冠，基于这两个独特的背景，所以命名为‘雷山银球茶’。”关于银球茶的诞生，毛鹃有着深刻的印象。1996年，毛克翕以个人名字命名，成立了贵州省雷山县毛克翕茶业有限公司、毛克翕茶叶发展研究所。

雷山县是一个没有工业的县份，在那个贫困的年代，毛克翕茶业贡献了很大的税收，也帮助很多人在家门口有了收入。

蜕变，从靠山吃山到养山富山

随着毛克翕逐渐年迈，毛鹃父亲毛华接过传承的担子。

身为一名县政协委员，毛华坚持“以茶兴县、以茶富民”为己任，充分利用西江千户苗寨景区、茶博会、雷公山茶城以及电子商务为平台，在做好各项茶文化活动，加大茶产品的宣传和销售工作。

“经过不懈的努力，在2015年贵州省首届春季斗茶大赛中，全省一千多种茶样，由我们公司选送的特级银球茶脱颖而出，获得绿茶类唯一的金奖，并荣获‘茶王’的称号。”如今，颁奖的照片被毛鹃放大装裱在公司的文化墙上。

专家对“雷山银球茶”给出的评语是：以外形圆球形形制周正，显毫较光洁、深绿，汤色黄绿泛黄，香气毫香，嫩栗香，滋味鲜醇，叶底芽叶成朵，黄绿较亮、匀净，获得绿茶类金奖茶王当之无愧。

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而国家级自然保护区雷公山腹地，海拔1200至1400米地带，常年云雾缭绕、雨量充沛、空气清新，无任何工业污染，茶叶微量元素含量丰富，这是生产出好茶的 重要因素。

获得“茶王”称号后，雷山茶叶产业的历史开始得以改写。

为了鼓励和支持村民共同发展产业，毛华在原有茶园的基础上，新建优质高效茶园 2000亩，并与茶农签订了茶叶收购协议，动员困难群众到产业园区务工，增加群众收入。

西江镇脚尧村的茶农们就是此项协议的受益者。

脚尧村距离县城25公里，因为1358米的高海拔加之山势陡峭，可以说是全县自然条件较为恶劣的村寨之一。然而，脚尧村却是全县第一个小康村，村里40多户村民都在县城买了房子和铺面，日子过得红红火火。目前单是脚尧村就有2760亩茶叶，实采茶叶则达到了 1200亩。

一片片荒山变成茶山，雷山人民不再靠山吃山，开始养山富山的新篇章。

“我不会说话，父亲把这一手家业交给我的时候，就给我说了一句话，那就是用心去做茶。”毛华说，从他接手毛克翕茶业起，就一直在坚持依托生态资源，“用品质说话”。

绽放，绿水青山就是金山银山

虽然从小就生活在茶香中，但毛鹃并没有想过自己未来会接下父亲和爷爷的衣钵。她大学学习了自己感兴趣的旅游专业，毕业后在西江工作，后来进入雷山县旅游局工作。

过去几十年里，爷爷和父亲为银球茶付出的艰辛她全都看在眼里，即使爷爷躺在病榻上，念叨的也是“要把制茶手艺传承下去，不能让那些跟着公司种茶的村民们受委屈。” 在毛鹃眼中，毛克翕是一个为了理想而努力的榜样。

从银球茶诞生到现在的30多年里，雷山县的茶叶种植从过去的几千亩扩展为现今的十余万亩， 覆盖了雷公山腹地的所有村寨，茶产业已经成为雷山县产业扶贫、产业振兴的支柱产业， 毛克翕茶业有限公司作为雷山县制茶历史最悠久的茶企，自然应该担起更重的社会责任。

2017年年底，由于家中变故，毛鹃辞掉县旅游局的工作，接过了父亲的担子。

这对毛鹃来说是个全新的行业，从种植、加工到销售、推广，每一个环节都有很 多专业知识需要掌握，她决定从头开始。从采茶到制茶，毛鹃一点点从零学起，光是将茶 叶捏成球这一个步骤，她都花了一年的时间才学会。掌握了银球茶制作技艺的毛鹃，在 2019年通过申请，成为了银球茶第三代非遗传承人。

好产品因有了文化的注入才会更加厚重。长期从事旅游业所积累的经验，以及年轻人紧跟时代潮流获取的信息，都让毛鹃清晰地明白一个道理：在这个网络发达、信息爆炸的时代，银球茶要跟上时代步伐求得突破，还需要有一些改变。

她开始学习一些更新鲜的东西，比如茶艺、名茶品评等，在她看来，这些能为银球茶的发展带来更多提升。在包装方面，她在过去华丽而高端的包装基础上进行改良，拓展出精巧时尚、符合年轻人审美品位的小罐包装，这一改变，又扩大了银球茶的受众群体。而在销售上，她也通过曾经积累的旅游资源，与西江等景区展开合作，吸引游客品茗，让更多人了解银球茶。

除此之外，网络平台则是她运用得更为熟练的工具。她不仅在淘宝等网络购物平台开通网店，还开始学习短视频制作，在抖音上开通了账号。2021年，公司销售额达到2200多万元，带动农民实现增收 982.6万元。如今，雷山县茶叶种植已发展到16万亩，实现了“人均一亩茶”。

由于冬季时间长、气温低，今年春茶采摘推迟了20多天。“春茶重在尝‘鲜’，虽然时间推迟，但是病虫害少了，茶青的质量也会更好。”毛鹃对茶叶秉性已经十分了解，脸上的笑容仿佛正期待着春日到来时，茶农们的指尖在芽丛中上下翻飞，勾勒出“绿水青山就是金山银山”的美好图景。