○ 马亚伟

我们小时候，最怕过伏天。冬天最冷的时候大不了穿暖点便能对付，可炎热的三伏天简直是在挑战人的承受极限。那时候没有电扇和空调，更觉过三伏天像过火焰山一般煎熬。不过，母亲总能想方设法为三伏天增添一点快乐和慰藉。尤其是在吃上面，她最舍得下功夫。

每年到了三伏天，母亲天天都要熬绿豆汤。早晨我们还在睡梦中，就听到母亲忙着劈柴，烧火。熬绿豆汤没有太多技术含量，只需耐心。开锅后小火慢煮，熬到绿豆开花即可。想喝口味浓稠点的，就多熬一会儿。绿豆汤熬好后，需要放凉了再喝。早晨五点来钟熬出来，到了中午就凉了。无食欲的时候，一碗清凉的绿豆汤就是最美味的食物。绿豆汤美味可口，生津止渴，消暑补气。如果在其中加上一两块冰糖，味道就更好了。

母亲的绿豆汤，我们喝着喝着就熬过了一个又一个三伏天。后来我们姐妹三人都远离了家，但夏天回到老家，母亲必定要做绿豆汤给我们吃。大概10年前，三妹丢了工作，自己开了一家很小的超市。炎热的三伏天，她闷在小超市等顾客。天特别热，稍稍动一下就大汗淋漓，可三妹怕费电，舍不得开空调，硬撑着。谁知竟然中了暑，晕倒在超市。来买东西的顾客发现了，才把她送到医院。

母亲得知后，心疼得掉起眼泪。三妹从小在家最受宠，却没想到经历了失业痛苦和创业艰辛。母亲立即赶到三妹那里，照顾她的一日三餐。就是在那个阶段，母亲把三妹最喜欢的绿豆汤“改良”为“三豆汤”。

三豆汤是母亲从电视上学来的，是绿豆汤的“升级版”。所用的食材是绿豆、赤小豆、黑豆，三种豆子的比例，母亲拿捏得很精准。她把豆子全部洗净，在清水里浸泡一个小时左右。煮的时候，先用大火；开锅后转入小火，慢慢熬煮一个小时；火候足够之后，关火放入冰糖，放凉后即可食用。母亲说，绿豆、赤小豆清热消暑，黑豆能健脾补肾，三豆汤有一定的食疗作用。后来我看书上说，“三豆汤”还真有出处呢，出自宋代医学著作《朱氏集验方》。母亲做三豆汤，真的是用心了。

三妹在家调理身体的时候，母亲经常为她熬三豆汤。三妹的身体恢复得很快，她打电话给我说：“我现在啥事都没有了，就是喝老妈做的三豆汤上瘾了。以后三伏天可有的盼了，有了三豆汤，再热也不怕！”我听三妹这样说，急于品尝母亲的三豆汤。等喝到三豆汤的时候，我咂着嘴赞叹道：“果然是清热消暑佳品！”三妹打趣说：“你这是在为三豆汤打广告吗？”母亲看我们开心，也乐开了花。

这两年，三妹的超市规模大了，可以整日开空调，不用在乎费电。老家也安上了空调，夏天不再那么难熬了。但是我家喝三豆汤的习惯保留了下来，多年里从未曾变过。我们回到父母身边，享受一桌美味佳肴之后，再来一碗三豆汤，清甜可口，解腻消暑。伏天三豆汤，是我们的“保留节目”。上小学的外甥女很爱玩“谐音”，她说：“伏天三豆汤，喝了很幸福（伏）。”

母亲的伏天三豆汤，让我们念念不忘。人生在世，有母亲给熬的一碗三豆汤可喝，再热的伏天也是幸福的。