本报讯 （通讯员 杨旭） “现在国家的政策真是好，免费给我们开展厨师培训，培训合格还发厨师证。我的梦想是创业，所以来学习，培训合格后县人社局还可以带我们去广东佛山看看，推荐就业……”说起厨师培训，施秉县城关镇飞凤社区新市民何长菊就像打开了话匣子。

在“粤菜师傅”培训现场，笔者看到，学员们兴趣十足、热情高涨，正在练习颠锅、刀工、备菜等基础技能。随后，学员们结合所学的烹饪理论和老师的示范讲解进行实操，每做一个步骤，老师都从旁指导，及时提醒注意事项、纠正不当操作，让大家学得更深、更精。

笔者了解到，该期东西部劳务协作“粤菜师傅”培训班于7月29日开班，安排了理论课20课时、实操课60课时，内容涉及入厨须知、原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作、菜肴命名六个单元，确保学员通过专业系统培训能够基本掌握粤菜烹制方法，实现更好就业。

近年来，施秉县牢牢抓住东西部协作机遇，破解招工和就业难题，精心组织开展技能培训，让符合条件的企业职工、农村劳动力、失业人员、高校毕业生，都能享受到免费的职业技能培训服务，通过“培训+就业”的方式，促进更多群众实现创业就业增收。

此次“粤菜师傅”培训由高明区人力资源和社会保障局和施秉县人力资源和社会保障局联合主办，每班为期10天，邀请粤菜专业教师进行授课，旨在进一步深化东西部协作，提升群众的就业能力和水平。截至目前，共开展“粤菜师傅”培训班3期，培训学员100余人次。培训结束后，两地人社部门还将结合学员意愿，为其推介就业岗位或自主创业，实现“培训+就业”的有效衔接。