本报讯（通讯员 杨旭） “现在国家的政策真是好，给我们开展厨师培训，培训合格还发厨师证。我的梦想是要创业，所以参加学习培训，培训合格后县里还会带我们去广东佛山看看，推荐就业……”施秉县城关镇飞凤社区新市民何长菊面对笔者的镜头打开了话匣子。

日前，施秉县2022年度第二期东西部劳务协作“粤菜师傅”培训班于7月29日正式开课。笔者在培训现场看到，学员们兴趣十足、热情高涨，正在练习颠锅、刀工、备菜等基础技能。随后，学员们结合所学的烹饪理论和老师的示范讲解进行实操，每做一个步骤，老师都从旁指导，及时提醒注意事项、纠正不当操作，让大家学得更深、更精。

据悉，该期培训班共安排了理论课20课时、实操课60课时，内容涉及入厨须知、原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作、菜肴命名六个单元，确保学员通过专业系统培训能够基本掌握“粤菜”烹制方法，实现更好就业。

在理论培训课堂上，50岁的马号镇金钟村村民袁世梅在全神贯注地学习。“有了专业技术，我对就业充满信心。” 袁世梅说，她通过培训学到了很多知识，在厨艺制作方面更加得心应手了。“都说年纪越大，工作越难找。其实，只要肯出力，不愁没活干。”袁世梅坚定地说。如今在施秉县，越来越多像她一样的群众，通过职业技能培训拥有了一技之长，就业有底气，日子也更有盼头。

灵秀学校外聘教师李秉省告诉笔者：“这一期培训时间是10天，主要培训贵州菜、粤菜和火锅的制作。目前，学员的学习情况、进度都很不错，学员都很积极，学到了不少东西。”

此次“粤菜师傅”培训由高明区人力资源和社会保障局与施秉县人力资源和社会保障局联合主办，每班为期10天，邀请粤菜专业教师进行授课，旨在进一步深化东西部协作，提升有就业意愿群众的就业能力和水平。截至目前，共开展“粤菜师傅”培训班3期，培训学员100余人次。培训结束后，课时达标的学员将统一参加技能考核，合格者颁发职业技能等级证书。在此基础上，两地就业部门还将结合学员意愿，为其推介就业岗位或自主创业途径，实现“培训＋就业”的有效衔接。

“通过培训，增加新市民劳动力的技能水平，培训以后，增加他们的就业成功率。下一步我们将加大新市民劳动力的技能培训力度，计划开展家政服务业、食用菌种植等培训，通过培训使新市民的能力得到提升，促进他们创业就业增收。”施秉县就业局负责人说。

为有效发挥职业技能培训在助推就业创业、促进增收致富方面的积极作用，近年来，施秉县牢牢抓住东西部协作机遇，以“技能培训”为抓手，以“促稳就业”为目标，多措并举，破解招工和就业难题，不断提高各类培训的针对性和实用性，使培训“小切口”解决市场“大需求”。同时，精准定位培训人员，精准选择培训项目，开展“订单式”“定向式”培训，完善“培训＋岗位”“培训＋输转”“培训＋创业”“培训＋就业”的服务模式，让符合条件的企业职工、农村劳动力、失业人员、高校毕业生，都能享受到免费的职业技能培训服务，通过“培训＋就业”的方式，努力提升“稳岗率”、提高“就业率”、巩固“提升率”，促进就业创业。

截至目前，共开展相关专业技能培训31期1120人次，就业率达78％；共发布就业岗位信息4500余条次，解决就业420余人次。