本报讯（通讯员 邹燕 何宣杰） 近年来，丹寨县因地制宜发展蔬菜产业，其中，辣椒种植已成了该县的农业支柱产业。如何延长辣椒产业链，让小辣椒发挥大作用，当地通过积极引导群众调整产业结构，深化产业发展，探索出了一条壮大实体经济、带动群众致富的道路。

走进扬武镇洋浪村500亩辣椒种植基地，火红的辣椒挂满枝头，十几个村民正在田间地头采摘辣椒。过去，采收后的辣椒，直接交由当地蔬菜收购公司对外销售。去年，该公司购入设备，将鲜辣椒经过加工，制成当地特色的红酸和糟辣椒等调味品，产品一经上市，便很快被抢购一空。

“我们用自己种的辣椒加工酸和糟辣椒，所以品质比较好，味道比较纯正，深受广大消费者的喜欢。”丹寨县云鹏食品有限公司负责人王启云对自己的产品充满了信心。

尝到了辣椒甜头，今年，该公司发动村民及周边群众扩大辣椒种植面积，从育苗、移栽、施肥的各个环节，公司提供“保姆式”服务，全程进行跟踪指导，以确保辣椒的品质。

“今年我们带动周边的老百姓种植500多亩的辣椒，目前我们已经采收了80多吨。”辣椒基地负责人汤小明表示，老百姓种植的辣椒都能及时地卖给公司，销路不用愁。

上好的红椒是制酸和糟辣椒的最佳原料。这些天，每天都有好几吨红鲜椒运往公司，十几个村民从早上7点便开始忙活，加班加点将刚从基地收购来的鲜辣椒进行处理。经过泡洗、切碎、搅拌、装坛、发酵等一系列工序，小小红椒摇身一变，成了村民致富增收的“金辣椒”。

“原来我们卖鲜辣椒的时候利润比较低，现在我通过深加工，制作成糟辣椒、红酸汤之后利润可以翻一倍。”王启云介绍，“今年我们总共生产80多吨的糟辣椒和红酸汤，产值预计在90万元到100万元。”

如今，洋浪村辣椒产业经过深加工，产值较上年不仅翻了一番，每年还可累计提供就业岗位1500余人次，村民不仅可以通过参与辣椒种植获得收入，还可以进入加工车间务工，拓宽自己的增收渠道，辣椒产业已然带领当地群众走上了增收致富的幸福路。

“今年我家种有5亩地的辣椒，平时我也到公司务工，我家辣椒一年收入也有5万元，去公司务工一年也有一万多元，这个辣椒就是我家的支柱产业。”洋浪村村民顾燕对现在的生活很满意。

据了解，今年，丹寨县通过产业优化，延长产业链，辣椒种植总面积为8800亩，预计总产值将突破5500万元，与去年相比，产值将增幅16%。