○ 苑广阔

碎牛肉、面包边、羊肋排的骨间肉还有海苔的边边角角……因售价便宜又与正装食品味道一致，“边角料”食品越来越受到消费者的青睐，那么，购买“边角料”是否真的划算呢？（9月12日《北京青年报》）

所谓的食品“边角料”，也叫“边角料”食品，一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料。它们有的是形状不规则，有的则是生产时外观破损等原因不被正装产品采用，但其加工工艺、品质与正装产品一致。由于这类“边角料”食品不是厂家故意生产的，只能算作生产过程中的一种“副产品”，所以一般产量不大，一些厂家为了避免浪费，也为了增收，会将边角料低价出售，价格往往只有正品的一半甚至是更低。

由此不难看出，“边角料”食品，就是牺牲了卖相，但是口感、味道与正品无异，价格却便宜了很多的食品。正是因为具备了这样的特点，所以得到了越来越多消费者的青睐，一些人甚至专门跑到一些面包店、蛋糕店购买“边角料”食品。与此同时，一些知名品牌的食品企业，也开始通过直播带货等方式，出售自己的“边角料”食品，同样受到了网友的欢迎。

事实上，食品生产加工企业为了控制成本，都会尽量减少“边角料”的产生。市场上充斥着大量的食品“边角料”，不乏打着“边角料”旗号售卖的大包装食品或零食，甚至是混入过期食品的“问题食品”，或没有食品合格证的“三无产品”，食品安全风险不容小觑。所以对于“边角料”食品的热销，我们是持欢迎态度的，但是对于一些假冒正品品牌的“边角料”食品，甚至完全就是“三无”产品的“边角料”食品，却不得不防。

从消费者的角度来看，网购食品“边角料”时更要看清保质期，看准食品来源等相关介绍，认准证照齐全、品牌清晰、售后有保障的正规经营者。而从政府职能部门的角度来看，只要用来出售的商品，都应该纳入食品安全监管范围，保证其卫生、健康和安全，而不管其是不是“边角料”。