□ 崔道斌

小雪到，冬始俏。冬天的第一场雪，总是让人很兴奋。儿时玩雪的情景，倏忽飘浮在眼前……孩子们追着雪乱跑，伸着手，等雪落在掌心，可是还没来得及看清它的样子，就化了。

“天地积阴，温则为雨，寒则为雪。”小雪和白露、寒露、霜降等节气一样，是反映天气现象的节令之一。《月令七十二候解集》中说：“小雪，十月中。雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”小雪时节，清冷的西北风，携带着初雪翩然而来，但雪量往往不大，故称小雪。

小雪时节的雪，偶尔虽见天空“纷纷扬扬”，却不见地上“碎琼乱玉”。人们忙着打糍粑、腌腊菜、杀年猪、酿烧酒，还会把每扇门挂起厚帘，准备“猫冬”，毕竟就要进入最冷的“三九天”了。

农谚道：“小雪雪满天，来年必丰年。”小雪时节下雪，对农民来说是福音，预示着来年雨水均匀，无大旱涝，还能冻死一些病菌和害虫，减轻病虫害的发生。同时，积雪有保暖作用，利于有机物分解，增强土壤肥力。

小雪时节，天气虽冷，但胃里却是暖暖的。初入严冬，天气阴冷，正是温补御寒的时候。饮食应以清淡为主，进补以温热为主，如羊肉、狗肉、火锅等可以增加身体热量。还可以多吃点降血脂的食品，如玉米、荞麦、胡萝卜等。水果吃黄澄澄的橘子最合适，俗话说“橘子黄，医者藏”。橘肉有开胃理气、止咳润肺之功效，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽等症。

“小雪杀猪，大雪宰羊。”在我的家乡，每到小雪、大雪节气，村民们便开始杀猪宰羊备年货。无论哪家宰畜，亲朋邻居都要过来帮忙。杀了猪，东家要用腌酸菜、卤豆腐、宽粉条、沙土豆做一锅猪烩菜，再配上米饭、小菜，略备薄酒，邀请四邻聚餐，寓意团结、和睦、万事兴旺。

“冬腊风腌，蓄以御冬。”小雪过后，气温基本就呈直线向下的状态，天气变得干燥。家家户户开始腌制、风干各种蔬菜和鸡鸭鱼猪牛羊肉等。挂于烧柴火的灶头或吊于火塘上空的这些腊肉菜品，也成为农家一道特有的风景线。而这些腊制品，不仅是人们御寒过冬的必需品，更是春节餐桌上的美食佳肴。

“小雪笼山乡，寒来遍地霜。”小雪之夜，家人围炉，暖锅热汤，大口吃肉，大碗喝酒，开怀畅饮，把酒言欢，品茗叙旧，便是人间好时光。