○ 黄秀福

三宝侗族婚姻文化异彩纷呈，其中“婚姻饭”文化是其中一朵奇葩。

婚礼当天，郎家组织青年妇女到女方家接亲。姑娘家在正堂摆上一桌丰盛的婚姻宴招待郎家派的接亲妇女和姑娘舅家客人，其中一道饭菜必不可少，那就是三宝侗家“耦随多”——婚姻饭。这婚姻饭也只有在这场合才吃。也只有这样的贵客才能享有。首先，郎家派的接亲妇女是尊贵的客人，她们是联结两家亲戚“百年婚姻”的使者。另一组客人来自舅家。古时，三宝侗家还有姑娘“还娘头”的习俗。意思是姑娘要嫁得先嫁舅家，以谢娘欠下舅家的恩情。如舅家没儿子或不要，方可另嫁他人。如今新时代，三宝革去“还娘头”旧习，但在结婚时，仍以三宝婚姻盛席“耦随多”（婚姻饭）招待。不仅在席间吃“耦随多”，席后还给舅家“打包”回家。

“耦随多”的制作工艺，自古以来仍保持其传统技艺。做饭米，用本地香禾糯米，量以参与正堂席人每人一碗饭为计，将香糯米草烧成灰，以其灰与米充分揉搓，直至米变黑为止。再用铁锅，以适量水煮熟。接着用本地熟食喂养的猪肉，制炒香肉丁，与煮熟的糯米饭拌合。再以饭碗装好盖严、保温待用，就这样一碗碗具有独特色香味的“耦随多”（婚姻饭）便做成了。其色鲜黑带有点点橙黄，其味香中带甜。