○ 黔东南州融媒体中心记者 聂蕾 刘汉钦

春节，黎平侗寨里，油茶的浓厚、侗果的甜蜜、腊肉的醇香，这些美食凝聚着新年的美好期盼，更为侗寨带来了发展新机遇。

“古杉披绿，百鸟放歌，东去松竹俏，大山真美好，处处歌声飘，人在画中游。”傍晚时分，记者一行到达黎平县侗族文化体验中心时，一阵悦耳动听的侗歌声从木屋里传来，好奇和向往驱使着我们踏进了木屋，只见屋里的火炉旁围坐着七八个侗族青年男女，在开心地品美食唱侗歌聊未来。

“饭养身，歌养心。侗家人把歌当作精神食粮，每当有重大节日和活动，总会情不自禁唱上几首应景的侗歌。”来自黎平县双江镇寨高村的杨正成对记者说，“我们这一伙年轻人都很热爱我们的侗族文化，喜欢唱侗族大歌、吃侗族美食，能聊到一起，也有很多共同话题，于是我们不谋而合，决定一起进行网络直播，把侗族文化传播出去，就这样，我们几个在新的一年有了新计划新事业。”

虽然刚直播一个多月，但每次都会有很多观众在线观看，而吸引网友的秘诀则在于内容的独特性。他们结合侗族过春节的日常，将油茶制作、打糍粑等美食和弹唱琵琶歌、行歌坐月等习俗搬到直播中，令网友耳目一新。

见到杨正成团队这天，他们的直播主题是向网友介绍侗家的春节特色美食，房间里悬挂的油茶饼、腊肉，还有分享而食的侗果，都散发着浓浓的年味。“我们侗家人逢年过节必须要做侗果、吃侗果，寓意着每一年种出来的劳作收成，如果你家的侗果个头越大，就表示今年的收成大丰收。”杨正成向网友们展示道。

杨正成手中拿着的侗果来自远近闻名的“侗果村”——黎平县中潮镇佳所村，詹文春是村里制作侗果大户，每年春节是他们一家最忙碌的时候，单是这段时间就可以卖出上万斤侗果。侗果的制作不复杂，将糯米面蒸熟切成小块后，再经晒干、油炸、穿“糖衣”和上芝麻等工序，色泽金黄、香脆可口的侗果就完成了。

“侗家人自己用甜藤、糯米等材料制作成侗果代替糖果，作为我们过年的年货食品。直到今天，我们过年走村串寨去做客，都还要手提一两包侗果。”詹文春一边制作侗果，一边抽空说，“今年的侗果供不应求，虽然一家人齐上阵，每天生产 100 公斤，但还是不够卖，现在做的都是客户提前订好的，等一下就会来取走了。”

厚重的文化底蕴，使侗果成为侗族过年的必需品，款待客人的重要礼仪，升华为侗族群众走亲访友、扩大社交的重要载体。而如今的侗家人，更是通过美食将朋友圈扩大到了粤港澳大湾区。

在黎平县城翘街的一家店铺内，黎平县彦婷手工刺绣坊总经理陆永江正和其他人一起，忙着将刚熏制好的香肠腊肉打包进行邮寄。

“今天这一批货我们主要是销往香港和广州、佛山。”话音还未落，陆永江就马上拿起了自己的手机和记者一起分享收获的喜悦，“你看我的手机，今天早上我们又接了很多订单，短信里都是今天客户给我们的支付款，这儿有一笔 12 万元的，还有这个、这些，都是刚进账的，今年可以给绣娘们更多的分红了！”说着说着，陆永江的眼睛笑成了月牙。

近三年来，陆永江通过“绣娘刺绣+养殖”的模式，在年初向侗寨里的绣娘发放土猪崽，在年末时回购土猪，将生态、优质的土猪肉制成香肠、腊肉等年货销往各地，并根据销售情况同养殖绣娘进行分红。截至目前已收购2000多头猪，预计销售额将达500万元。如今，腊味生意越来越好，变成了侗寨群众增收致富的新途径。