○ 雷山县中等职业学校 邰昌芝

素质教育理念下要求旅游酒店管理专业教学也应不断创新教学方法和教学内容，推动教学水平及学生综合素养的提升，让学生在多元化的教学形式中提升自主学习及综合素质。旅游酒店管理专业是为旅游酒店行业培养和输送人才的主要途径，在旅游酒店管理专业教学中应以多元化的教学形式，并加强心理教育不断提升旅游酒店管理专业学生综合素养，从而推动旅游酒店行业稳步发展。

近年来，随着旅游酒店行业的不断发展对酒店人才的需求也与日俱增，对旅游酒店管理专业教学来说应不断优化自身教学手段，通过优化和创新，切实培养旅游酒店管理专业学生职业素养，只有这样才能确保为旅游酒店行业源源不断地提供人才，让学生稳定就业为酒店行业平稳发展做出应有贡献。

1.教学形式多元化提升职业素养

在旅游酒店管理专业理论及实践教学中教师应充分依据教学具体学情和目标，与时俱进地转变教学理念，并在实践教学中灵活合理地运用多种教学方法，继而满足旅游酒店管理专业学生学习需求及心理特征。在旅游酒店管理专业课程教学过程中教师应依据教学内容和目标采用情境式教学、案例教学、项目式教学、启发式教学以及分组合作学习等多种教学形式，调动学生学习热情和自主性，转变以往“填鸭式”教学让学生由被动接受向主动探究和思考而转变，切实提升旅游酒店管理专业学生分析问题、解决问题的能力，这对培养和提升学生创新意识及实践能力具有重要意义。在旅游酒店管理专业教学中不仅应灵活地运用各种教学形式同时更要引导学生在学习生活中的言行尽量模拟酒店人员或导游。例如，在说话时要尽量使用礼貌用语衣着应整洁得体，这对于学生旅游专业职业素养的提升具有积极意义。在旅游酒店管理专业教学过程中采用多元化教学形式的同时注重各项细节的提升，在操作课当中应做好细节的掌握，通过实践训练的全过程切实提升旅游酒店管理专业职业素养。

2.注重心理教育提升职业素养

对于旅游酒店管理专业教学来讲应注重学生心理素质的培养和提升，这也是旅游酒店管理专业学生职业素养中极为重要的组成部分。在不断开拓心理教育途径的前提下通过与企业合作定岗实训等方式提升学生心理承受能力，确保旅游酒店管理专业心理健康教育有效性。在旅游酒店管理专业教学中教师应引导学生意识到该专业本身具有服务性的特性。因此，在教学中应培养学生“以人为本，服务至上”的理念。该理念应与社会主义核心价值观不谋而合，有助于推动社会主义精神文明建设的同时，不断推动旅游酒店行业标准的优化和完善，更是推动旅游酒店行业人员不断奋斗工作的精神源泉。在顶岗实习时学生处在管理岗位时也有客人称呼其为“服务员”，对学生的职业信心和自豪感有着较大的打击，一些心理承受能力较弱的学生就容易产生抵触情绪。所以，在教学中教师应以学生实习岗位环境为依据，向学生对实习工作环境等进行详细介绍，让学生对岗位和就业环境及接触的客户群体有一个充分的了解，提前做好心理预防工作有效避免此类问题的发生，让学生在顶岗实习过程中注意力集中在岗位技能、知识以及经验的积累方面，提升学生心理素质的同时不断提升职业综合素养。

3.结束语

在旅游酒店管理专业教育教学过程中应将专业教学、文明礼仪以及细节教育等融入专业教学的全过程当中去，依据职业教育的发展规律和酒店人才市场需求，不断优化旅游酒店管理专业教育教学形式提升学生职业素养，保证旅游酒店管理专业学生能够稳定就业的同时促进行业发展。