○ 黔东南州融媒体中心记者 余天英

“我们在加工时，特别注意火候，锅的温度要严格把关，炒茶过程中，滚、抖、翻、炒一定要讲究，要学会感温、观色、闻香、试味……”4月27日，在雷山县福尧茶叶公司茶叶生产车间内，车间主任吴先福正忙着指导加工人员制茶技术。

今年47岁的吴先福出生在雷山县西江镇脚尧村，自幼深受“穷则思变、敢闯敢试、自力更生、艰苦奋斗”的脚尧精神所熏陶，小学毕业之后就三天两头往茶山跑，就这样跟着父亲开始学习种茶、制茶。

好山好水出好茶。脚尧茶是前辈们以脚尧村低纬度、高海拔、寡日照、土质肥沃疏松、四季雨量充沛的气候环境，以及乡亲们不惧辛劳、努力学习技术、坚持探索实践后，生产出的一款高山富硒茶。

吴先福的父亲吴秀明老人今年76岁了，但还在脚尧老家种植茶叶，依然没有放弃对茶叶的研究。“茶是我们脚尧人的‘命根子’，不仅让我吃好、致富，还给子孙后代留下家业，所以我们必须用心做好脚尧茶！”

做一行、爱一行，干一行、钻一行。2005年10月，吴先福进入雷山县脚尧绿茶厂从事茶叶生产加工工作。十多年来，他一直记得父亲的叮嘱，始终坚持在一线生产中兢兢业业。为推动企业茶叶产业的发展，增强企业的经济效益，他积极参与各种茶叶技术培训，为做好做优茶叶产品起到了积极的作用。同时，自己制作的产品获得“雷公山茶（清明茶）质量评鉴活动金奖”等很多荣誉。

“茶叶加工是茶叶品质好坏的关键，提升业务能力是制茶人必备条件，所以我常常加班，车间内务亲自指导，从试验杀青到揉捻，最后烘干到深夜……”吴先福说，茶叶加工工艺复杂，先是采摘茶青，自己每年都会定期到茶叶基地指导农户选料和保存方法；回到公司，继续指导加工人员制茶技术，尽管工作枯燥繁琐，但是依然坚持认真用心做好茶。”

近年来，吴先福所在的雷山县福尧茶叶公司，采取“公司+基地+农户”的模式辐射带动周边茶园面积1500余亩（1亩=0.0667公顷），年支付茶农茶青收入近260万元，带动农户500余户，每年带动季节性采茶等临时就业近800余人。

一片叶子造福一方！如今，在雷山县脚尧等村寨，和吴先福一样用心做好茶产业的乡亲们，依靠种茶、管茶、采茶、加工茶、销售茶，茶农都过上了幸福的日子。

“兴茶惠农，优良的生态环境，赋予了脚尧茶极高的品质，口感特别好。我相信，只要我们用心做好茶，就一定会有越来越多的朋友喜欢我们的优质茶。”对于未来，吴先福眼里满是憧憬与信心。