○ 通讯员 章雨 杨家孟 吴昌连 严春生

小排、汤瘪、羊瘪；酸汤鱼、豆腐笋、竹盐鸡；芹菜牛肉、苗家田鱼、侗家腌肉……一道道传统美味，唤醒了游子的乡愁，吸引了游客的味蕾。

“五一”假期，“黔菜粤做·顺德美食在剑河”厨艺大赛个人赛在剑河仰阿莎温泉小镇拉开序幕，37名美食达人带着自己的拿手菜展开厨艺比拼和交流。

比赛现场，选手们纷纷亮出看家本领，蒸、炸、炒、煎各种烹调方式齐上阵，不一会工夫，螺丝鸭、蒜泥排骨、东坡肉、干香牛瘪，一品芙蓉虾等一道道特色美食轮番上桌，供现场评委和游客品评。

来自广东省潮汕地区的林女士第一次参加厨艺大赛，并带上了自己的菜品“糖醋排骨”。问起参加本次比赛有什么感受时，林女士说：“心里有点小激动，也非常开心，可以认识到更多的烹饪大厨。”

经过激烈角逐，郝登高选手的菜品“嘎佬东坡肉”，石昌宏选手的菜品“干香牛瘪”，杨通兰选手的菜品“一品芙蓉虾”荣获个人赛一等奖。

仰阿莎温泉小镇景区举办的厨艺大赛，为来自全国各地的游客奉献了一场美食盛宴。美食中的人间烟火气，为剑河旅游市场积攒了人气，“五一”小长假期间，该县迎来了游客高潮。

厨艺大赛现场，来自广西的游客蔡梅芬和朋友对酸汤鱼赞不绝口。这是蔡梅芬第三次来到剑河，这次她还邀请了“闺蜜”同行。在她看来，剑河优质的康养温泉和独特的美食文化，值得一来再来，更值向朋友推荐。“以往我睡眠质量不好，咱们剑河温泉的水质特别好，来泡了几天温泉，感觉晚上睡得特别安稳，来剑河旅游真的感受到了两个字——安逸！”

广东省顺德职业技术学院烹饪学院院长冯才敏说：“顺德的名厨来到剑河，既做评委也作指导，我们想借助‘五一’小长假，帮助剑河引流。今天很多菜品都是在传统的基础上增添创新元素，对于菜品的开发也很有启发。另外，通过两地同行竞技，不仅让两地餐饮从业者的厨艺进一步提高，更能以厨艺相交推动顺德剑河两地人民的情感交流。”

2022年，贵州省文化和旅游厅官网发布《关于2022年贵州省温泉度假地评定结果公示》，黔东南州剑河温泉被评为金汤级温泉度假地。近年来，剑河县努力探索“以节促旅”，结合优质康养温泉，不断为剑河旅游丰富内容。此次举办黔粤两地美食大赛，旨在通过开发地域美食文化，助力剑河美食品牌的打造，也通过美食文化的交流，进一步深化剑河同粤港澳大湾区的相知相融。