○ 魏芳

近日，笔者参加一次家庭小聚餐。点餐前，一位亲友提议，为了防止餐桌浪费，建议选出一人担任桌长，由桌长负责点餐。如果桌长点餐不浪费，将由做东者给桌长发红包奖励。笔者听了，不禁为“桌长点餐”的做法拍手叫好。

如果要问“什么地方餐桌浪费最严重”，答案非酒店、饭店、餐馆等餐饮场所莫属。近年来，随着人们生活水平的大幅提高，越来越多的人选择到酒店、饭店、餐馆等餐饮场所进行家庭聚餐、朋友聚餐，一来，在酒店、饭店、餐馆等地设宴省事、省力，二来，有档次、有面子。

但酒店、饭店、餐馆等地设宴，却成了“餐桌浪费”的重灾区。究其原因很简单，那就是请客的主人“好面子”使然。有的宴请者为了在客人面前显大方，明明六七人用餐，非得点上一大桌子的好菜，鸡鸭鱼肉样样上。结果，大家又吃不完，宴请者又怕失面子，怕难为情而不打包，只好眼睁睁地看着大半桌的好菜被服务员一股脑儿地倒入了泔水桶。这既是典型的“打肿脸充胖子”造成的结果，更是一种严重的餐桌浪费行为。

笔者想，如果推行“桌长点餐”做法，无疑是遏制“餐桌浪费”的一个“妙招”。一方面，有了“桌长点餐”，无论是宴请的主人担任“桌长”，还是赴宴的客人担任“桌长”，都会积极承担起制止餐饮浪费的义务和职责，点餐时就能做到“按需点餐”“适量点餐”，既能省下不少费用，还能避免不必要的浪费；另一方面，有了“桌长点餐”，桌长一旦发现点的菜吃不完了，就可以名正言顺地提醒“剩菜打包”，让大家不再觉得剩菜打包“很难为情”，从而避免了餐桌浪费。

遏制“餐桌浪费”人人有责。希望大家在酒店聚餐时不妨试试“桌长点餐”的好做法，一起参与到遏制“餐桌浪费”当中来，从而自觉地成为一名遏制“餐桌浪费”的践行者。