○ 通讯员 赵华甫

驰名中外、辣味浓郁、独具特色的品牌大蒜——“麻江红蒜”主产区就在麻江县贤昌镇新场村，新场村称为“红蒜之乡”当之无愧。

新场村位于麻江县的西南部，距镇政府所在地14公里，距麻江县城21公里，与黔南州府都匀市沙包堡镇摆楠村接壤，蒲贤公路穿境而过。全村辖牛皮、黄泥、抵麻、龙西、湾寨、大小寨、底珍、牛头和尖坡9个村民小组22个自然寨，总户数1028户4293人。新场村是一个以布依族为主的少数民族聚居村。全村总面积27.09平方公里，有耕地面积3930亩（1亩=0.0667公顷），其中田2100亩，土1830亩。新场村自然条件优越，平均海拔910米，年均温度在13.5度，适宜红蒜的生长周期，具有良好的区位优势，主要以种养殖业为主，其中红蒜、折耳根为主的绿色农产品最具特色，是麻江摘得“中国红蒜之乡”的发祥地、主产区。

以新场村为主产区的麻江红蒜，其含有蒜素、大蒜辣素和锌硒元素等物质。具有辛辣味，富含维生素、蒜氨酸和多种矿物质等人体必需的营养物质，能抑制胃内硝酸盐生长，使产生亚硝酸氨机会减少，降低胃癌发病率，有促进食欲、抑菌杀菌、治腹泻、解毒杀虫等功效。以新场村为主产区的麻江红蒜具有品种优良、辣味浓郁、富含锌硒、质量上乘等特点，深受广大消费者青睐，产品供不应求。

新场村群众自古就有种植红蒜的习惯，上世纪70年代以来，红蒜种植技术在当地群众中逐步传播，种植面积逐渐扩大。农民刚开始种植仅为了自家食用，后来逐步把剩余的蒜苗、蒜薹和蒜头拿到市场上卖。由于红蒜质量上乘，深受广大群众喜爱，贵阳、凯里、都匀、重庆、湖南和两广客商纷至沓来。从而刺激了红蒜的迅速发展，使其成了当地群众脱贫致富的重要支柱产业。

2023年7月26日，我来到麻江红蒜的主产区新场村抵麻寨，只见寨前立着一块“中国红蒜之乡示范种植基地”的牌子。牌子一侧是一片绿油油的稻田，稻子正在田里拔节抽穗。到了秋天，收割了水稻，就在这片坝子上种上红蒜，一年四季轮流种，水稻红蒜两不误。

走进抵麻寨，只见家家户户的房顶上、屋檐下、堂屋里都挂着红蒜，这是他们留种用。等到秋天，他们就将这些种子种到田里去，经过精心的培养，次年春天，就会收到丰收喜悦。

我在寨子里转悠，遇到热情好客的布依族乡亲，他们和我打招呼。乡亲们告诉我，他们寨子红蒜的种植，还有一个神奇的故事呢！

相传很久以前，抵麻寨子得了一场瘟疫，死了很多人。一天，不知从哪里来了一个白胡子老爷爷，就在寨子的磨拐坡水井边搭了一个茅棚，熬药施救村民。村民吃了白胡子老爷爷熬的药后，身体很快恢复如初。消息一传十，十传百，人们络绎不绝的来找白胡子老爷爷要药治病。寨子里有个小伙叫阿生，看见老爷爷忙不过来，就来给老爷爷帮忙。经过几天几夜的熬药施救，就在村民们快要全部得救的时候，这天突然天空阴云密布，电闪雷鸣。一阵闪电过来，正好打在老爷爷身上，老爷爷霎时间变成一个亭亭玉立的少女。少女慌忙对阿生说：“我叫彩云，本是天上的宫女，那天我和姐妹们私自下凡来到人间，恰巧碰到你们寨子遭遇瘟疫，他们回去了，我不忍心你们受到灾难的折磨，决定乔装改扮留下来帮助你们。现在不好了，天庭知道我私自下凡了，正要捉拿我回去。我用的药是大蒜，现在我把图留给你，你按图栽种，将来能够救下大家的性命。”说完，彩云丢下图纸消失在了天空中。彩云回到天庭后，整天闷闷不乐，魂不守舍。原来当时情况紧急，她只留下图纸给阿生，没有留下大蒜种子给他，他拿什么种啊？于是，彩云再次偷偷下凡，来到水井边。这次她不敢久留，她立即用手指头在井边把大蒜种植起来。一不小心，一块坚硬的石头划破了她的指头，鲜血不停往外流，将蒜种染成了红色。种完后，彩云不顾疼痛，立即返回了天庭。一天，思念彩云的阿生来到水井边，他发现井边长出一片绿油油的蒜苗，他对照图一看，这不是大蒜吗？他轻轻刨开一株蒜苗，只见蒜皮如血一般殷红。寨子里的红蒜由此而来……

我又来到寨子中间一户农家门前，农家小院里种有一株石榴树，树上的石榴硕果累累，压弯了枝头。屋里的布依族奶奶见我在门前拍照，热情地招呼我进屋坐。我走进奶奶家堂屋，抬头一看，只见堂屋里挂满了红蒜。奶奶告诉我，她家种植的红蒜，每亩产蒜头500公斤左右，蒜薹250公斤左右，每亩卖到6000元以上。近年来，他们种植的红蒜主要由合作社统一收购，销往凯里、都匀和贵阳周边这些城市。从交谈中，可以看出，奶奶一家对红蒜种植产业充满信心！

我从村委会的资料中了解到，去年新场村在抵麻、龙西、黄泥坡等组连片种植大蒜581亩，获得了丰收。今年们还要推广生物有机肥和农家肥种植，推行绿色防控，让“麻江红蒜”这个品牌更优，群众收入更多！

离开寨子的时候，村民高兴地告诉我，他们村不光种植水稻（锌硒米）和红蒜，他们还种植有蓝莓、折耳根、辣椒、黄姜等特色作物。在回来的路上，回望新场村，我在心里祝愿，勤劳的布依族村民个个都是致富能手，愿他们的每一块地都能长出黄金！