本报讯 （通讯员 邹燕 李光林） 近年来，丹寨县因地制宜，大力发展辣椒产业，发挥龙头企业作用，注重在生产各个环节配套升级，实现鲜辣椒就地加工增值，让辣椒成为助农增收致富的重要产业。

时下，正值辣椒丰收的季节，位于丹寨金钟经济开发区的一家制酸企业也迎来了一年当中最为忙碌的时候。

每天清晨，工人们就开始将鲜椒运往生产车间，经过传送带，消毒、清洗、挑选，一个个红彤彤的小鲜椒，很快变成了辣椒调味品，为保证辣椒的鲜香，工人们需要在流水线上奋战10个小时以上。

“这段时间是收购辣椒的季节，我们厂每天收购的辣椒40吨到50吨左右。工人要从早上七点到晚上八点才能清洗制作完成。因为辣椒不能堆放，所以这段时间特别忙碌。”贵州千里苗疆农业开发有限公司员工蒙荣雪介绍。

据了解，贵州千里苗疆农业开发有限公司自2019年落户丹寨以来，以制作红酸、白酸为主基调的同时，根据市场需求，不断创新生产出了20多款辣椒调味品，深受市场追捧。今年，为实现供需双丰收，企业年初将生产线进行了更新换代，从制瓶到灌装、套标等，全生产线实现了自动化生产。

“今年，我们推出了全自动吹瓶机，生产效率比以前提高了60%。另一方面，我们的产品生产线也从人工操作，全部改成了全自动的生产线，生产效益显著提高，也逐渐满足了客户订单不断提高的需求。”贵州千里苗疆农业开发有限公司生产总监杨启锡说。

据悉，经过全新升级的生产线，不仅提高了企业生产效益，也为企业带来了新一轮销售高峰，截至目前，该公司已累计生产酸汤调味品产量已达到900吨，产值达1400万元，经过制作、发酵、打包好的酸汤，将运往湖南、江浙以及贵州省内各个商家手中。