本报讯 （通讯员 黄锡花） 当前，正是辣椒采收和加工的最佳时节。位于黄平县上塘镇紫营村的黄平县且兰红辣椒食品有限公司加工车间内辣味十足，各生产线正火力全开地加工辣椒，准备发往全国各地。

走进剁椒发酵车间，一股独有的剁椒发酵香气扑面而来，工人们正在认真查看辣椒发酵程度。

据了解，为更好地发展辣椒产业，上塘镇结合便利的贵黄高速公路，2022年下半年建成占地约3000平方米的黄平县且兰红辣椒食品有限公司辣椒加工厂，形成集辣椒从育苗、移栽、加工到销售于一体的全产业链体系。

“上塘种植的辣椒口感、品质都不错，通过精深加工后，辣椒的存放时间更长，辣椒的附加值更高，效益也更好。”公司负责人王龙杰介绍，公司的辣椒都是统一采收、统一销售，根据目前的辣椒价格趋势，一亩地辣椒纯收入可达4000元。产品远销湖南、广东、浙江、江苏等地，预计实现产值400万元左右。

良好的经济效益吸引了越来越多的村民加入辣椒种植生产的行列，辣椒从育苗、移栽、管护、采摘到加工，每个环节都离不开劳动力，大量用工需求为周边群众打开了一扇增收的大门，公司全年临时用工约在2000人次，这让附近村民实现了照顾家庭和务工增收“两不误”。

近年来，上塘镇立足资源禀赋和区位优势，聚焦“一村一品”，按照规模化、标准化、品牌化的发展思路，持续优化农业产业结构，让辣椒成为助推乡村振兴和带动群众增收的重要产业。