本报讯 （通讯员 龙景桃） 连日来，锦屏县偶里乡的油坊里传来机器忙碌的声响，扑鼻的油茶清香味在空中弥漫。

冬季，是山茶油收获的季节，村民们从自家茶油山上将油籽捡回家，剥壳筛选，留下一粒粒圆滚饱满的茶油籽。冬至前后，榨油坊就会开始营业，村民们陆续前来预约，油坊排好各家榨油的日期，一切忙而有序。

偶里乡山茶油榨油工艺采用纯手工古法榨油，在各村分布有小作坊。古法榨油按照烘烤油籽、电机碾粉、木甄蒸熟、稻草箍包、压榨取油的流程进行，这种榨油方式虽然较为麻烦，但是榨取的茶油更香更纯。

“这是我们老祖宗传下来的传统手艺，已经有上百年历史。发展到现在，我们改良了人力压榨出油率低的问题，在压榨这一步采取机械榨取，出油率从原来不到20%提升到30%左右。”寨欧村油坊业主龙金忠介绍道。

山茶油作为偶里乡最主要的一项传统产业来发展，采取扩大规模增量，低产改造提质的方式，牢抓茶油产业的发展“质量”。凭借农户对传统产业的内生动力，通过“企业+农户”的种植模式，进一步扩大原有良种的种植规模，保持原有传统茶油的品质。近两年，我乡发放茶油苗约27万株，新增种植面积约3500亩，当前全乡总种植面积达4万余亩。

偶里乡在山茶油的“销”上下足功夫，探索出“农户+合作社+企业”销售方式。蓄力打破长期以来的零散私售模式，走出产销不对等的禁锢，偶里乡寨霞村驻村工作队积极为群众寻找销路，依托锦屏县寨霞农业综合开发农民专业合作社，打出“偶里乡传统压榨山茶油”的品牌标签，将偶里山茶油销往全州各地。2023年来，该合作社已向全乡群众收购代销山茶油2250余公斤，产值约23万余元。