本报讯 （通讯员 郑振涛） 近日，走进黄平工业园区的贵州黄窖酒业生产车间里，现场空气弥漫着阵阵酒香扑面而来，车间内生产工人们铆足干劲正忙着摊凉、加曲、堆积发酵，认真做好酿酒的每一个环节，呈现出一派热火朝天的忙碌景象。

据介绍，贵州黄窖酒业是一家集白酒生产、研发、销售为一体的酿酒企业，占地面积200亩，规划建设标准生产车间14栋，年产酱香型白酒14800吨。自2022年底陆续投入试生产以来，已累计生产基酒约3840吨。

“时下，正值‘冬酿’繁忙期，端午制曲、重阳下沙，而现在迎来了第二次投料的‘糙沙’环节，厂区处处弥漫着浓郁的酒香。酿酒的工人师傅们正忙着上甑、蒸煮、下甑……我们始终秉承‘12987’的传统酱香酒生产，专注于酱香白酒的传承与创新，恪守传统大曲坤沙酿酒工艺。公司现在有200余名工人满负荷生产，开足马力酿造美酒，为全年生产目标打好基础，让企业更加坚定发展信心。”贵州黄窖酒业有限公司负责人魏后义说。

“下步工作中，我们将进一步强化要素保障，加快推进规划面积2627.1亩、预计总投资47.61亿元、总建筑面积44.39万平方米的白酒产业园区建设，依托黄窖、九茅、贵骄台等企业布局高粱种植等上下游产业，促进酱香白酒产业集聚发展，形成白酒生产引领的全产业体系，持续夯实全县工业经济高质量发展基础。”黄平县工业园区负责人田学义说。