○ 江德斌

3杯奶茶装在一个袋子里，却要收取3份打包费；150元的餐品，打包费就占了10元……如今，在各大外卖平台上，绝大多数餐饮都要收取打包费。然而，记者调查发现，打着“限塑令”名号收取的打包费，在实际交易过程中，变成了一笔糊涂账，怎么收、收多少，都是各商家说了算。（3月7日《北京日报》）

由于外卖餐食种类繁杂，大部分涉及汤汤水水，又有保温需求，需要额外配置外包装、保温袋等，增加了外卖成本，所以确实有必要收取打包费。时下，平台和商家提供了打包服务，收取打包费已成为普遍现象，消费者也能接受这部分费用，但目前打包费没有清晰统一的价格体系，导致消费者权益难以保证。

打包费可以收，但不能过于随意，也不可遮遮掩掩，要收的明明白白，遵循明码标价原则，合理合规收费，并在页面上公示。打包费需要厘清标准，比如究竟是按份收费，还是按单收费，需要给个明确的答案。不同菜品所用餐盒、保温袋等打包费用，不能混为一谈，也要逐一列明。商家应当根据实际情况，为消费者提供更多打包选择，丰俭由人，不宜搞强制性、唯一性。

当前，外卖收费项目主要包括配送费、打包费、餐具费等，其中打包费是商家自行制定，主要提供塑料袋、餐盒、保温袋等，需要消耗一定的材料费，以及相应的人工成本，有其合理性。不过，由于外卖平台向商家收扣点和配送成本，再加上流量广告费、促消费等，商家需要承担的费用比例过高，餐食利润太过微薄，甚至于有时候还亏钱，那么就需要从其他环节找补，打包费、餐具费等就成了一个利润来源。

按照成本价格衡量，外卖打包费的价格略高于餐盒成本价，外卖餐食定价有时也会高于堂食，这都是商家的综合成本计量之后，所做出的定价方案。可见，在打包费异化为利润来源后，部分商家就会在逐利心理诱导下，趋向于多收费、强制收费，隐藏打包费标准，以便通过打包费赚钱。显然，这种行为对消费者不利，亦涉嫌违规，需要予以纠偏，应明确商家必须将打包费透明化、标准化、公开化。

与之同时，外卖平台也需做出一定的让步，实现互惠共赢。平台可适当调降佣金扣点比例和费用标准，减少一些收费项目，给商家“减负”，提升商家的经营利润率，让商家可以通过销售餐食赚钱，不必再去打配送费、打包费、餐具费的主意。如此，也可推动商家专注于外卖餐食制作，不断研发新品、提升服务，稳定餐食质量、营养水平，让消费者吃得放心、舒心。