本报讯 （通讯员 杨雅力） 为展示和推广三穗鸭美食文化，激发厨师及鸭美食产品的创新能力，2024年三穗县“乡村振兴·全民炒鸭”三穗鸭烹饪大赛第二场现场烹制复赛在三穗县八弓草市举行，来自瓦寨镇的7名民间厨师，在竞赛中亮本事、秀绝活，同台切磋厨艺，现场人气爆棚，热闹非凡。

随着评委一声令下比赛正式开始，大家纷纷拿出看家本领、施展十八般武艺，剁鸭子、备料、起锅烧油，一步一步有条不紊地进行着，他们挥刀舞勺，各显神通，手法娴熟。剁菜声、翻炒声交融响起，仿佛在演奏一曲令人垂涎的交响曲，给比赛增添了几分火热。

本次比赛由5名专业评委和2名现场大众评委共同评分，评委们将从菜品的口味、外观、创意、卫生与安全等方面进行全面细致的评分，选出前3名进入半决赛。经过紧张激烈的角逐，最终6号选手姚金明制作的香酥鸭获得了第一名，1号选手万文枝和3号选手耿昌隆并列第二，8号选手杨桥珍位列第三，进入下一轮半决赛当中。

“我很高兴能参加这次美食鸭比赛，能跟众多厨师一起探讨切磋三穗鸭的制作。我将会再接再厉，取得更好的成绩。”参赛选手姚金明说。

本次大赛分为初赛、复赛、半决赛、决赛四个阶段，初赛阶段将在各乡镇（街道）以天天炒鸭的形式举行，由评委进行评分选出前 10 名进入复赛，复赛阶段以周周炒鸭的形式每周末在三穗县八弓草市举行，最终将在9月29日举行决赛。

“这是我们举行的首届三穗鸭美食文化旅游节，三穗鸭作为我国地方四大名鸭之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵，举行此次烹饪比赛，旨在为广大烹饪爱好者提供一个展示技艺、交流学习的平台。同时也是为了更好的传承和弘扬三穗鸭美食文化，也祝愿每一位晋级的选手能够在接下来的比赛中，继续保持高水平的表现，发挥出更佳的状态，创造出更令人惊喜的三穗鸭美食作品。”三穗县鸭业协会执行会长邓东华说。