入秋后，丹寨县各辣椒种植基地陆续进入红辣椒采摘期，红辣椒作为酿制红酸汤的主要原料，该县红酸汤生产企业也迎来了大忙时节。种植基地里，村民加紧采摘、分拣、搬运红辣椒。企业车间里，工人对订单收购的红辣椒抢鲜加工，再进行传统工艺酿制，从田间地头到企业车间，处处一派红红火火的繁忙景象。
图为8月28日，工人在丹寨县金钟经济开发区一家红酸汤企业车间里搅拌、察看红酸汤原料。
（通讯员 杨武魁 摄）
国内统一刊号：CN52-0017 黔东南日报社出版
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