本报讯 （通讯员 杨秀梅 刘忠平） 为展示锦屏县独特的鹅美食文化和丰富的农产品资源，促进乡村旅游发展，助推乡村振兴，近日，由贵州锦屏生态鹅业有限公司主办、锦屏县电子商务协会承办的2024年生态鹅美食节暨电商直播活动在县体委球场举行。

活动分为鹅美食烹饪大赛、鹅王争霸赛、农产品及特色美食展销文艺节目表演、电商达人直播等环节。在备受观众期待的鹅美食烹饪大赛上，大厨们拿出看家本领，煎、炒、焖、煮，做出一道道色香味俱全的菜品，让现场观众在大饱眼福的同时也能大饱口福。

“我觉得炒得好吃，辣味也香。”“我第一次吃这种味道的鹅，感觉非常好吃，这是别的地方没有的味道，我们锦屏的这种烹饪方法还是可以的。”……在品尝过生态鹅美食后，现场观众纷纷为大厨们的手艺点赞。

为了备战这次鹅美食烹饪大赛，大厨们绞尽脑汁，有的在摆盘造型上下功夫，有的在食材搭配上出新招，不经厨子手、难得五味香，在他们的精心制作下，锦屏生态鹅搭配各种美味不仅征服了现场观众，也征服了在美食上一贯挑剔的评委们。

“我的菜名叫‘艾鹅中华’，是艾草跟生态鹅的有机结合，我们的食材野生艾草是昨天才去山上找来的，很新鲜、香味很浓。”来自彦洞乡采芹村的参赛选手杨培相向笔者介绍。

“生态鹅的烹饪方法类型比较广泛，主要是为了突出我们当地鹅，黄焖是今天用得比较多的一种方法，烹饪鹅的话用这个方式也是非常接地气的，做得很不错。”中式烹调师、评委杨卫平点评道。

在经由评委们的品鉴评定后，分别评出了一二三等奖及优秀奖，获奖选手接过奖品，脸上洋溢着喜悦的笑容。

“我们参赛的作品是锦都福禄鹅，主要的优点就是最大限度地保留鹅的原汁原味，以达到色泽、造型、软硬度和口味的适中，钻研做鹅我们坚持了很多年，做鹅我们是认真的。”斩获冠军的选手朱洪良激动地说道。

在鹅王争霸赛中， 一只只大鹅戴着号码牌，摇头晃脑甚是惹人喜爱，评委们通过体型大小、羽毛状况、健康状况等为大鹅打分，评出最终的“鹅中之王”。在农特产品展销区，琳琅满目的锦屏特色美食，吸引观众驻足观看，大家纷纷品尝购买，活动还穿插着文艺表演，现场氛围热烈。

网络达人浪哥杨胜锦献唱了专门为活动而编写的山歌，得到了大家热情的欢呼声和掌声，他向笔者表示：“来到锦屏，我感觉非常的荣幸也非常的开心，大家都太热情了，昨天我沿街走过去，好多粉丝都跟我打招呼，锦屏县这么好玩，我都不想回去了。”

近年来，锦屏县把生态鹅养殖作为“一县一业”重点产业来打造，形成了涵盖孵化、育雏、养殖、屠宰、加工、冷链仓储、销售及延伸产业的全产业链。下一步，锦屏县还将进一步做好生态鹅美食系列产品，以美食为媒，带动更多人了解锦屏生态鹅，带动群众增收致富。