本报讯 （通讯员 赵唯茜 莫昌怡） 近日，在丹寨万达小镇锦鸡广场，一场名为“粤黔美食汇，‘粤’来越美味”的饮食文化交流盛会正式拉开帷幕，搭建了一座跨越山海的厨艺交流平台，促进了粤黔两地饮食文化的深入交流与精彩碰撞，也为现场观众带来美食盛宴。

来自丹寨和广东佛山的6名厨师，各自拿出“十八般武艺”，运用斗鸡、马肉等本地特色食材，在现场开启“直播”模式，为现场观众朋友们带来了视觉、味觉上的双重享受。

“我们丹寨的饮食文化跟广东文化还是有一些差别的，他们的菜品文化比较细腻，淳朴、自由奔放。通过这次交流，更多地学习到广东的菜品，与我们当地的一些菜进行融合。”万达锦华酒店中餐副厨师长石庆元对粤菜也有很大兴趣。

随着佳肴陆续出炉，活动进入鉴赏环节，厨师们呈上色泽诱人、摆盘精美的特色佳肴，来自粤黔两地的评委逐一品尝后，根据色、香、味等进行客观点评。现场的观众朋友也早已迫不及待排起长龙，共同品尝起来，现场摇身成为美食的天地。

“我吃了广东菜的鱼，特别好吃，酸酸的、脆脆的，今天我们过苗年，我不用走出丹寨，就能吃到广东的菜，感觉特别开心。”金泉街道金泉社区居民潘华凤表示对广东菜的喜爱。

“很开心能来丹寨吃到不同的美食，今天在这里尝到了酸汤鱼，和毕节的酸不一样，感受到了不同的口味。”毕节游客王艳对这次丹寨行赞不绝口。

据了解，本次“粤黔美食汇，‘粤’来越美味”活动，粤黔两地的6位厨师，共为现场观众带来菜品12道，其中创新菜品4道。