本报讯 （记者 康莉 通讯员 姚敦根） 为推动全州酸汤产业链联动提升，切实解决企业急盼难问题。近日，州市场监管局按照省市场监管局提出的“五者定位”要求，采取“一站式服务”方式，帮助企业梳理发展方向。

做好酸汤产业的“促生者”。与酸汤企业开展三联三建活动，组织质量、标准化等科室，组织专家团队为全州酸汤加工企业，在贵州麻江县明洋食品有限公司，开展酸汤产业链供应链提升 “一站式”服务。现场抒困解难，共商发展大计，推进“一网通办、一窗通办”高效办成一件事，开展商标专用权质押贷款。 2024年以来，全州酸汤全产业签约项目6个，签约合同投资金额2.9亿元。镇远县乐豆坊酸汤智能生产线建成投产；台江县碧桂园鲟鳇鱼预制菜加工生产线预计12月投产。

做好酸汤产业的“促进者”。积极对接酸汤专班，围绕产业链，标准链、质量链和品牌链延伸，强化技术转化成果，引导企业导入卓越绩效管理，提高质量管理水平，把凯里酸汤打造成全国质量名片。加大培育酸汤餐饮店注册力度，新增1600余家酸系列餐饮店。推动玉梦酸汤等企业与海天调味食品等餐饮龙头企业合作。推动在淘宝、京东、一码贵州等平台上架我州酸汤产品。配合专班协调酸汤企业参加广交会、杭州食品电博会等国内知名展会。

做好酸汤产业的“促建者”。征集选派贵州大学等30余名食品特派员服务麻江明洋食品等企业。与江南大学等大学建立酸汤教学实践基地，编制修订凯里红酸汤省级地方标准5项，酸汤系列标准36项，收录有效标准673项。《凯里酸汤粉》等9项团体标准立项，确保酸汤产业链做大做强。从质量提升、管理体系认证、条码使用等为企业抒困解难。完成酸汤样品抽检13批次，抽检合格率100%。

做好酸汤产业“促成者”。编制酸汤质量、标准化和知识产权“一图三清单”，实施质量强链“六大工程”，建立酸汤产业质量“一站式”服务工作站和贵州省首个“红色酸汤驿站”。 “凯里红酸汤”被列为全国三大特色火锅底料，凯里市被授予“中国酸汤美食之都”称号。 借助“村BA”“村超”流量，讲好酸汤质量故事。利用贵州村超专营店、苗侗山珍旗舰店等直播带货，参加中国进出口商品交易会、东盟博览会等展会加快黔货出山。

做好酸汤产业的“促安者”。帮助企业认清品牌效应，加大保护力度，开展专项打击假冒产品活动。打击酸汤违法垄断行为，着力创造公平、活力的市场环境。引导企业建立信用管理体系，提高市场竞争力。加大酸汤产业地理标志申请的保护力度，成熟一件，申请一件。加大专利转化运用，促进酸汤产业技术提升。全州酸汤产业有效发明专利7件，注册商标共4633枚，新增注册商标582枚。让“凯里酸汤”集体商标走出黔东南，走向全国。