○ 余天英

在快节奏的现代生活中，外卖已经成为许多人日常饮食的重要组成部分。然而，随着外卖行业的蓬勃发展，一些“无影厨房”仅提供外卖服务的餐饮店铺却逐渐暴露出诸多问题，成为食品安全领域的“隐蔽角落”。近日，部分地区曝出“无影厨房”卫生状况堪忧、食材来源不明等乱象，再次为食品安全问题敲响了警钟。

“无影厨房”仿佛城市的影子，它们可能藏匿在破旧的厂房内，也可能蜷缩在狭窄的民居里，甚至可能就在你身边的某个不起眼的角落。这些“无影厨房”大多没有实体店面。然而，正是这些看似不起眼的“无影厨房”，却通过网络平台大量接单，将食物送到千家万户。

据报道，一些“无影厨房”空间狭窄，卫生条件差，甚至有些厨房的地面、墙面、厨具等都沾满了油污和灰尘。在这样的环境下制作出来的食物，其安全性可想而知。他们为了降低成本，往往采用低价、劣质的食材，这些食物一旦进入消费者的口中，将对人体健康造成极大的威胁。

面对“无影厨房”带来的危害，消费者不能掉以轻心。在选择外卖时，我们应该提高自我保护意识。在选择外卖时，要留意店铺的卫生状况、食材来源、评价等信息，尽量选择有实体店面、信誉良好的商家。同时，要保留好相关证据，一旦发现食品安全问题，要及时向监管部门举报投诉，维护自己的合法权益。

“无影厨房”的美食虽然看似便捷实惠，但其中隐藏的风险和危害却不容忽视。作为消费者和监管部门，我们应该共同努力，加强对“无影厨房”的监管和打击力度。同时，要加强对外卖小哥的培训和管理，确保他们规范操作、文明送餐。只有这样，我们才能真正享受到外卖带来的便利和美好，而不是成为“无影厨房”背后的受害者。