本报讯 （通讯员 黄锡花） 1月3日，黄平县上塘镇的年货集在一片热闹喧嚣中再次红火开市，如同一把点燃冬日激情的火把，驱散了严寒，将浓浓的新年氛围播撒在每一寸空气中。集市上人潮涌动，热闹非凡，琳琅满目的商品与独具匠心的场地布置相互交融，宛如一幅绚丽多彩的节日画卷，提前引爆了新年的欢乐氛围。

集市上，来自各村的村民背着背篼、推着推车穿梭在各类摊位间，挑选着自己需要的年货。

正在挑选水果的团坡村村民杨兰英说：“快过年了，趁着时间还早今天就过来买点砂糖橘、甘蔗、对联窗花之类的必备年货，提前把东西准备好，等外出务工的孩子们回来就可以安心过一个团圆年了。”

尽管天气严寒，但赶集的人们热情不减，他们穿梭在拥挤的摊位间，挑选着心仪的商品，在响亮的吆喝声中，感受烟火人间。在这里，人们不仅能找到独属于集市里的年味，还能感受到物阜民丰的好年景。

俗话说“无腊味，无年味”。对贵州人而言，香肠是春节家宴上必不可少的美味。腊肉一熏，年就近了。虽然距离春节还有一段时间，但在上塘镇，不少村民已经开始自制腌腊美味，家家户户的火炕上、院坝里都悬挂起了各式各样的腊味和咸货，浓浓的年味扑面而来。

元旦前后，上塘镇村民抓住晴好天气，纷纷赶制腊肠、腊肉，将自家宰杀的猪肉、买来的猪肉切成一条条的，抹上一层一层的盐、花椒等作料，放进腌缸，关键道具大石头上场，四五块大石头往腌肉缸上重重一压，严严实实，腌制一个星期左右后，穿绳挂在火炕上，让腊味接受烟火的熏制。

对许多人来说，灌香肠的意义不仅是一种习俗习惯，更蕴藏着家的味道和对生活的美好期盼。笔者了解到，目前猪肉的价格每公斤32元左右，口味选择上除了经典的广式口味，还有五香、川味、麻辣等多种口味，满足不同口味需求。

“帮我称点五花肉，再做一批香肠。”上塘镇肉市过往的人络绎不绝，村民们都是来备年货的。“前两天新做好的一批香肠，已经端上餐桌吃了。”“香肠蒸着吃、炒着吃都非常美味，这次多做些，送给亲戚一部分，剩下的留到过年吃，还要留出一些给年后外出务工的家人，让他们在外面也能吃到家乡的味道。”大家你一句我一句，一边挑选猪肉一边聊天。

拥挤的集市、丰富的商品、飘香的腊肉香肠，是年的味道，是人情的味道，更是家的味道。