本报讯 （记者 陈雪村） “之前在网上就看到很多人推荐凯里这座‘美食之城’，这次来了以后，每天要品尝好几种特色美食，酸汤鱼、牛羊瘪、血浆鸭、苗家鸡稀饭……果然名不虚传。”来自广西的游客肖玉琦一边吃着刚出锅的血浆鸭一边对记者说。

美食旅游是满足人民美好生活新需求的一种新方式，也是促进旅游产业高质量发展的新动能。

近年来，凯里市依托丰富的民族文化和独特的生态资源，大力发展特色美食产业，将“舌尖上的美味”转化为“城市发展的动能”，成功打造出一张靓丽的城市名片，为城市旅游注入新活力。

“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，这句流传在凯里民间的俗语，道出了凯里人对酸汤的喜爱。作为凯里最具代表性的美食，酸汤鱼以其独特的酸辣口感和丰富的营养价值，征服了无数食客的味蕾。

“我们特地从重庆开车自驾来的，在重庆天天吃辣，很想尝尝别的口味，这家酸汤鱼，汤头特别浓郁，香气有点像柠檬香茅，喝上一口酸汤，真的酸爽无比。”在凯里老腾鱼酱酸店就餐的重庆游客谢雨告诉记者。

近年来，凯里市深挖酸汤文化内涵，打造“凯里酸汤鱼”美食IP，成功举办多届“中国凯里酸汤美食节”，吸引了来自全国各地的游客和美食爱好者。酸汤鱼的走红，不仅带动了当地餐饮业的蓬勃发展，也推动了凯里旅游业的快速增长。

华灯初上，位于凯里市未来城“城市之门”的夜间集市热闹了起来。香气四溢的烤鱼、滋滋作响的烤肉、酸辣开胃的米豆腐……各色美食令人垂涎欲滴。

“我是一名宝妈，平时白天看小孩，晚上就来‘城市之门’摆摊卖烤苕皮。周末的时候，一天能卖300多串。”据摊主韩月梅说，她从去年七八月份开始，每天晚上都来摆摊，虽然辛苦，但是成本小、门槛低。

近年来，凯里市大力发展夜市经济，打造了一批特色鲜明、业态丰富的夜市街区，为游客提供了沉浸式的美食体验。夜市不仅成为凯里夜间经济的“金字招牌”，也成为展示凯里城市文化和魅力的重要窗口。

从街头小吃到城市名片，凯里美食产业的蓬勃发展，不仅满足了人们对美好生活的向往，也为城市发展注入了新的活力。相信在未来，凯里美食将继续香飘四海，吸引更多游客前来体验“舌尖上的凯里”，为凯里城市旅游发展谱写新的篇章。