本报讯 （记者 石世艳 吴庭培 吴义环）随着食品溯源系统的广泛应用，我州多方协同发力，一幅以科技为支撑、以责任为纽带的食品安全保障画卷正徐徐展开，为百姓“舌尖上的安全”筑起坚实防线。

如今，消费者对食品安全关注度持续提升，溯源技术正成为保障“舌尖安全”的新抓手。由贵州鹊哥健康大数据科技有限公司自主研发的食品溯源系统开始上线，以“一物一码”的方式，实现肉禽、蔬菜、粮油等民生食品从田间到餐桌的全链条可追溯，开启食品安全管理的全新篇章。

近日，记者走进凯里银田农产品物流园，映入眼帘的是一辆辆满载农产品的货车有序进场。在不远处的贵州银田农产品快检站，检测员正忙碌地对没有第三方检测合格证和农产品承诺达标合格证的产品进行抽样检测。快检站门口的公示栏上，每日的检测结果清晰张贴，接受公众监督。

“每天进场的农产品大概有70-80批次，其中需要快速检测的约50-60批次。虽然只是快检，但我们严格依据国家标准执行，确保检测结果可靠有效。”贵州银田农贸投资有限公司农产品检验检测分公司负责人梁廷辉介绍道。

经快速检测合格的农产品进入市场流通后，商家将检测报告上传至食品溯源系统。消费者只需通过手机扫描产品溯源码，就能查询到农产品的检测信息，清晰掌握产品从源头到进入市场的整个流通路径。

“现在将报告上传到溯源系统，让信息更加透明、公开。客户能直观看到这些内容，对产品了解更多，也就更信任我们，这对我们商家来说是件好事。”凯里市泽贤生鲜蔬菜配送中心负责人倪阔贤表示。

餐饮行业对食品安全尤为重视。餐饮负责人杨俊说：“采购蔬菜、调味品时，我们首先会查看商家的营业执照，能开票的尽量要求开票。有了食品溯源系统，一旦出现问题，我们就能迅速追溯到食材的来源商家和产地，既是对顾客负责，也是对自己负责。”

幼儿食品安全牵动着万千家长的心，食品溯源系统在托班机构的应用成效显著。凯里市璀瀚托育服务有限公司负责人陆梦月分享道：“以前市场监管部门检查时，我们需要准备纸质台账。现在有了食品溯源系统，我们能通过网上的溯源码随时关注食材供应商，监管部门也无需再翻阅台账，直接点击就能查看我们的采购信息，实现精准溯源。这为孩子们的饮食安全提供了有力保障，万一出现问题，也能快速追踪到食物源头。”

据了解，贵州鹊哥健康大数据科技有限公司凭借深厚的技术积累和持续的研发投入，打造出这款先进的食品溯源系统。该系统融合物联网传感器和区块链技术，为每件食品赋予唯一的溯源码，如同食品的“身份证”，确保数据真实且不可篡改。消费者扫码即可获取食品的产地、生产日期、检测报告等详细信息。

“我们从2021年开始研发这套系统，目前在银田市场，五百多家商户中已有三百多家在使用。这大大减轻了社会和政府职能监管部门的工作量，数据也会实时同步备份，方便相关部门随时查询，实现信息透明化，对加强食品安全监管帮助很大。”贵州鹊哥健康大数据科技有限公司办公室主任吴学仁介绍。

从质检机构的检测台、商户的收银机，到消费者的手机屏幕，食品溯源系统正悄然改变着食品安全治理格局。每一次扫码查询，都是消费者对食品安全的关切与信任。

州市场监督管理局工作人员杨苏航表示：“食品安全监管涵盖农田种养殖、市场流通到餐桌的全过程，食品追溯体系就像为食品配备了身份证，完整记录食品从生产到销售的所有信息。这不仅保障了消费者的知情权，更为食品安全增添了保障。推动食品追溯体系建设，有助于构建从农田到餐桌的完整食材追溯链，加强源头治理和过程监管，实现对食品安全状况的全程掌控，提升食品安全现代化监管水平。”