本报讯 （记者 石世艳 吴庭培） 6月23日至25日，由黔东南州总工会、州直机关工委、州人社局联合主办的“决胜‘十四五’·建功新时代2025年黔东南州‘村BA’燃茶香·技忆耀台江”手工制茶技能大赛在台江县方黎湾社区举行。来自全州各县市的制茶能手齐聚一堂，同台竞技，以匠心传承制茶技艺，为全州茶产业高质量发展注入澎湃动能。

比赛现场，炒锅整齐排列，热气升腾。参赛选手身着统一服装，全神贯注地俯身于锅前，指尖在灼热的锅壁与鲜嫩茶青间灵活游走。他们手法娴熟，动作流畅，从杀青、揉捻到发酵、干燥，每一道工序都严谨细致，充分展现了黔东南制茶人的专业素养和工匠精神。

“绿茶在杀青环节很关键，现在这个阶段的茶青水分偏少，锅温要比炒制春茶时低一些，我进行了两次杀青，制作出来的成品茶样我还是非常满意。”台江县绿茶参赛选手杨昌奎赛后分享道。雷山县红茶参赛选手黄艳则表示：“这次比赛还是以交流学习为主，红茶组选手中，感觉黎平县的表现尤其值得学习借鉴。”

手工制茶技能大赛不仅是一场技艺的比拼，更是一次传统手工制茶技艺的传承与交流。据了解，本次大赛设置了手工卷曲形绿茶和手工直条红茶两项个人单项赛。参赛选手们需在限定时间内完成杀青、揉捻、发酵、干燥等全流程工序，再由国家级评茶专家从茶叶的外形、香气、汤色、滋味、叶底五大因子来进行评审，同时为选手们进行指导和点评，并分享最新的制茶理念和技术，从而促进选手们制茶水平的提升。

贵州省黔南州农业科学研究院（都匀毛尖茶研究院）有关负责人评价：“今年选手进步显著，尤其是卷曲形绿茶制作水平有明显提升。尽管采用的是夏茶茶青，但成品茶外形紧细，卷曲度基本接近名优绿茶标准。”

经过激烈角逐和评委严格评审，大赛最终评选出手工卷曲形绿茶、手工直条红茶两项个人单项赛获奖名单，各设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及优胜奖5名。

毕节市农业技术推广站正高级农艺师聂宗顺表示：“黔东南州森林覆盖率居全省前列，也为生产‘干净黔茶’提供了天然优势。未来需重点巩固绿茶产业，加强红茶新品研发，将生态优势不断转化为经济优势。”

此次手工制茶技能大赛的成功举办，不仅选拔出了一批优秀的制茶人才，也为全州茶产业的发展注入了新的活力。通过以赛促学、以赛促技，不仅进一步提升了全州手工制茶的整体水平，也推动了茶产业与文化、旅游的深度融合。接下来，我州也将以此次大赛为契机，持续加大对茶产业的扶持力度，不断挖掘和弘扬茶文化，助力乡村振兴。