本报讯 （记者 余天英） 中秋佳节临近，三穗县迎来月饼产销旺季。当地企业紧抓“节日经济”机遇，以传统工艺为根基、以特色创新为引擎，推动月饼产业实现产销两旺，节日消费市场呈现出一派火热景象。

走进三穗县冠菌农业生态有限公司的生产车间，扑面而来的是浓郁的面香与甜香。工人们在流水线前有序忙碌，和面、制馅、包饼、烘烤、包装，一道道工序紧密衔接，一枚枚金黄饱满的月饼陆续出炉。

“目前我们工厂的月饼日产量保持在5000枚左右，主要销往三穗及周边县市的企业和商超。”该公司月饼烘焙师程奇介绍，“在保障产量的同时，我们严格把控每一道生产工艺流程，确保消费者吃到的是安全、可口、放心的中秋味道。”

三穗县合力超市相关负责人表示：“我们备货充足，水果、云腿、五仁等传统口味依然畅销。” 另一方面，企业在产品创新上别具匠心。其中，最具代表性的当属冠菌农业生态有限公司推出的羊肚菌月饼和升级版蛋黄莲蓉月饼。羊肚菌月饼巧妙地将本地种植、晒干切碎的羊肚菌与火腿肉相结合，创造出独特的咸香鲜醇口感，极具地方特色。而蛋黄莲蓉月饼则精选知名品牌“水姑妈”咸鸭蛋为核心原料，其蛋黄红润、咸香流油，与细腻绵甜的莲蓉相得益彰，并推出“单黄”与“双黄”规格，满足不同需求。

三穗月饼品质的提升和口碑的积累，不仅吸引了个人消费者，也赢得了本地企业单位的认可。贵州鼎盛服饰有限公司人资行政经理秦湘红表示：“我们企业今年特意选择了本地的冠菌月饼，员工反馈也很好。未来我们考虑继续加大采购，支持三穗自己的好产品。”

从依托传统到拥抱创新，从满足本地到辐射周边，三穗月饼产业正以扎实的工艺和不断提升的品牌意识，成为激活区域消费市场、传播地方特色饮食文化的重要载体。这个中秋，这份融合了匠心与乡情的“三穗味道”，正香飘四方。