本报讯 （通讯员 姚登月 莫昌怡 王光艳 彭朝花） 新春脚步临近，丹寨县农贸市场烟火气愈发浓郁。门店内，刚出锅的手工血肠香气氤氲，摊位上的糍粑白胖软糯，往来市民穿梭其间、驻足挑选，过年前的热闹气息在升腾的香气中愈发醇厚。

在市场一隅，小米糍粑、白糍粑、红豆糍粑等各式品类整齐码放，商户刘小秀一家正忙着制作新鲜糍粑。现代机器与传统工艺相得益彰，分剂子、包馅料、定形状、自然凉，一道道工序有条不紊，刚出炉的糍粑带着纯粹的糯香，成为市民争相选购的年节伴手礼。

“越临近春节，订单越多，过年那两天最忙，连吃饭时间都没有，一天要打500公斤的糯米才够供应。”刘小秀说道。

糍粑在丹寨承载着特殊的文化寓意，不仅是传统贺喜美食，更象征着阖家团圆、日子甜糯，寄托着人们对亲朋好友的诚挚祝福与对新生活的美好期许。这份独特的年味，既俘获了本地人的味蕾，也吸引着外地游客前来寻觅。

“明天要去走亲戚，特意来买发粑、大米粑。”丹寨市民陆小米提着刚买的年货笑着说。

“我们特意驱车从贵阳过来买糍粑，这里的糍粑味道好，软糯入味，带点回去给家人尝尝。”来自贵阳的游客雷志英说。

除了软糯香甜的糍粑，手工血肠也是市场上的“抢手货”。年关将至，商户吴兰的腊味店铺订单量逐日攀升，她每天要制作50公斤以上的血肠、腊肉、血豆腐等腊味产品。

“我们做血灌肠，每天都用新鲜糯米、现接的猪血，再加上打成肉末的肥肉混合做馅，保证食材新鲜、味道正宗。”吴兰介绍，凭借醇厚独特的口感，她家的腊味深受老食客青睐。

近年来，随着丹寨年货的推广与发展，以糍粑、血肠为代表的传统美食，不仅是舌尖上的鲜香滋味，更成为承载乡愁的文化符号。销路的持续拓宽，既吸引了越来越多当地群众加入传承传统老手艺的行列，更成为一方群众增收致富的有效途径，让传统美食在新时代焕发新活力。