本报讯 （通讯员 杨序成 杨小凤 植凤仙） 近日，2026年凯里酸汤原料产销订单协议签订仪式举行，进一步推进凯里酸汤原料产业向规模化、标准化、订单化发展，保障本地优质酸汤原料稳定供应。

仪式当天，贵州黔酸王食品有限公司、贵州黔酸酸食品有限责任公司、贵州苗厨酸汤食品有限公司等市内多家酸汤加工企业，与全市27个重点酸汤原料基地种植主体代表签订产销订单，明确原料品种、收购数量、产品要求、交付方式和时间等内容，协议收购总量3000余吨。

“订单签订后，种苗来源有了保障，还有农技人员和企业提供技术指导，我们心里也更踏实了。”凯里市龙场镇渔山村毛辣果种植大户吴伟表示。

“实行订单收购后，酸汤原料的来源与品质更有保障了。我们也希望这样的购销模式在政府平台推动下更加成熟、稳定，能够辐射带动更多农户一起增收。”贵州黔酸王食品有限公司代表说。

近年来，为提升“凯里酸汤”品质与区域品牌竞争力，凯里市持续推进酸汤原料基地建设，推动全产业链融合发展。通过搭建企业与生产基地的对接渠道，推广“企业+订单+基地+种植主体”等模式，构建起稳定、优质的原料供应体系，保障种植与加工双方利益，夯实产业发展根基。

据悉，2026年凯里市计划种植酸汤原料5.6万亩，力争实现总产量11万吨、总产值5亿元。通过大力推广“基地经营主体+农户”“合作社+农户”“经纪人+农户”等联农带农模式，构建稳定高效的原料供给体系，推动凯里酸汤产业高质量发展。