本报讯 （通讯员 姚登月 莫昌怡） 为全面压实校园食品安全责任，筑牢饮食安全防线，近日，丹寨县市场监督管理局联合县教育局、县公安局等多部门，组建专项检查工作组，深入全县各中小学、幼儿园及校园周边食品经营场所，开展春季开学食品安全专项整治行动，以全覆盖、严标准的“大体检”，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

在丹寨县第二幼儿园食堂，执法人员直奔后厨操作间、食品原料库房、清洗消毒区等食品安全关键区域，采取实地核查、查阅台账、现场询问相结合的方式，开展全方位、无死角排查。检查重点聚焦食品原料采购溯源、进货票据查验、食材储存条件、从业人员健康管理、餐食加工操作规范、食品留样管理、餐具清洗消毒等核心环节，逐项核对流程是否合规、记录是否完整、操作是否达标，对发现的细节问题现场指出，并同步提出整改意见。

“此次多部门联合专项检查，既是对我园食堂食品安全工作的全面检验，也为后续精细化管理提供了专业指导。”丹寨县第二幼儿园膳食管理负责人鄢娟表示，将以此次检查为契机，进一步健全完善食品安全管理制度，细化日常巡查流程，强化食堂工作人员食品安全培训，常态化开展学生饮食安全教育，把“安全第一、预防为主”的理念贯穿食堂管理全过程，落实到每一个操作细节，全力保障幼儿饮食安全。

除校园内部食堂外，执法人员同步对校园周边餐饮店、副食店、食品小卖部等经营场所开展拉网式检查，重点核查经营资质是否齐全，就餐环境卫生是否达标，冷藏冷冻设备运行是否正常，食材及预包装食品是否在保质期内，进货台账与销售票据是否规范留存，是否存在销售“三无”食品、过期食品及假冒伪劣食品等违规行为。

“我们店里所有食品均从正规厂家、正规渠道进货，每一批次都有完整进货票据，货源全程可追溯。我们一定会全力配合监管部门的各项检查工作，发现问题第一时间整改到位，绝不销售不合格食品。”校园周边副食店负责人李祥荣说。

据统计，截至目前，此次专项行动已累计检查全县中小学、幼儿园35家，排查梳理各类食品安全问题6条，对6家存在问题的供餐单位依法下达整改通知书，责令限期整改到位。下一步，相关部门将持续加大排查力度，建立健全长效监管机制，严防食品安全风险隐患。

“校园食品安全事关千家万户，容不得丝毫松懈。下一步，我们将持续聚焦校园及周边食品安全重点领域、关键环节，不断加大监管执法力度，常态化开展食品安全检查‘回头看’，紧盯问题整改落实情况，坚决防范食品安全事故发生，全方位守护广大师生的饮食安全。”丹寨县市场监督管理局投诉举报中心主任吴通雪表示。