本报讯 （通讯员 周召均 李青青） 近日，贵州耀创—麻江酸汤全产业链项目开工仪式在麻江县宣威镇翁保村举行。随着工程机械齐声鸣笛、正式启动，标志着该项目主体工程进入全面开工建设阶段。

据悉，贵州耀创—麻江酸汤全产业链项目是贵州省特色食品产业重点项目，项目计划总投资3.5亿元，规划用地300亩，始终坚持高标准规划、高质量建设理念，同步推进标准化生产车间、研发中心、仓储物流中心、原料预处理基地、产品展示体验中心等各类配套设施建设。项目聚焦红酸汤、白酸汤、酸汤底料、预制菜等特色系列产品研发与生产，充分依托麻江县本地优质番茄、辣椒、生姜、大蒜等原辅料种植基地，全力构建从田间种植到餐桌消费的全程可控产业链，致力打造独具特色的贵州酸汤知名品牌。

“项目正式开工后，我们将牢牢抓住施工建设黄金期，加快推进工程建设进度，全力确保11月实现试生产、12月正式投产。”贵州耀创集团酸汤技术研发主管龙见源表示，企业将同步组建专业技术运营团队，深化产学研深度合作，始终严守食品安全底线，以项目建设为纽带带动本地种植户增收发展，切实助力乡村振兴。同时立足贵州市场、加快辐射全国市场，坚持线上线下一体化营销布局，全力打响“麻江酸大哥”特色品牌。

据了解，该项目建成投产后，预计可实现年产值5亿元，直接带动当地500人实现就业，将有效补齐麻江酸汤产业在产业化、规模化、标准化发展上的短板，进一步提升黔东南酸汤产业核心竞争力。此外，项目还将联动本地种植户、农民专业合作社搭建稳定的原辅料供应体系，拓宽群众增收渠道，为乡村产业振兴注入强劲动力。