本报讯 （通讯员 杨晓海 王秋平 杨仁生 龙锦林） 近日，笔者走进锦屏县茅坪镇阳溪村的苗黔丰食品有限公司生产车间，一股清新的甜香扑面而来。车间里蒸汽氤氲，工人们正紧张有序地忙碌着，一袋袋蕨粑、红薯粑、葛根粑从生产线上鱼贯而出，打包装箱后即将发往各地市场。

阳溪村历来都有制作特色民族小吃的传统，甜藤粑、红薯粑、蕨粑等远近闻名。然而，长久以来，这些乡土美味大多停留在家庭作坊式的零散生产阶段，难以形成规模，更谈不上打开大市场。如何让传统手艺走出山村、变成富民产业，成为摆在镇村干部面前的一道必答题。

“阳溪村历来都有做特色民族小吃的传统，在这样的背景下，我镇及时申报了特色农产品加工厂房和配套项目，引进经营主体标准化生产，带动当地特色食品走上规范化、规模化的生产道路，为乡村振兴注入新动能。”茅坪镇党委副书记范超江介绍道。

从申报项目、建设厂房到引进企业，一条推动传统小吃产业化的路径逐渐清晰。2025年，苗黔丰食品有限公司正式落地阳溪村，这座承载着村民致富期盼的食品加工厂，为深山里的传统小吃打开了通往市场的大门。

公司负责人欧阳霞告诉笔者：“主要生产产品有蕨粑、红薯粑、葛根粑3个品种，日生产量3吨，目前每天有10来个员工正常生产。销售渠道线上线下两头兼顾，线上有一些网络达人给我们直播带货，线下走商超渠道，贵州、湖南、湖北等地都有我们的产品。”

从田间到车间，从地头到餐桌，一根产业链条正在将阳溪村的山野资源串联起来。欧阳霞介绍，生产所需的原材料，一部分从正规生产厂家订购，也有一部分来自附近农户供应。这种“厂带农户、农企共赢”的模式，让村民手里的蕨根、红薯、葛根等农产品有了稳定销路，也让企业降低了供应链成本，形成了良性循环。

从传统手工到标准化生产，从零散零售到线上线下齐发力，阳溪村的特色食品加工业正焕发出新的生机与活力。茅坪镇的民族传统小吃正在现代产业链的牵引下，从田间地头走向更广阔的市场，串联起农业增效、农民增收、乡村发展的振兴图景。