○ 黔东南州融媒体中心记者 王书燕 吴义环

近年来，我州立足好山好水的资源禀赋，全力推动农业“接二连三”，做强酸汤、蓝莓等特色优势产业，将生态优势转化为发展优势，着力做优现代山地特色高效农业，一幅兴业、强县、富民的乡村振兴画卷在山地间渐次铺展。

近日，走进麻江县明洋食品有限公司智能化生产车间，今年1月正式投入生产的全新自动化生产线正高速运转。一袋袋包装精美的酸汤产品鱼贯而出，日均10万袋从这里发往全国各地。“新的智能化自动袋装生产线的投产，大大增加了家庭端、零售端产品的生产供应能力，效率较老生产线提升70%以上。”公司总经理吴茂顶介绍。

作为深耕酸汤产业二十多年的企业，麻江县明洋食品有限公司产品畅销省内、成渝、长三角、珠三角等区域市场。企业产销两旺背后，离不开黔东南州对酸汤产业全链条的强力支撑。为从源头保障品质，全州大力推行“企业+合作社+农户”订单模式，科学布局酸汤原料种植。2025年，全州建成72个标准化原料基地，为产业发展筑牢“第一车间”。

科技赋能，良种先行。多年来，州农科院深耕品种选育，成功培育出“凯酸1号”“凯红1号”“凯辣1号”等番茄、辣椒专用品种，既丰富酸汤原料选择，更促进农业发展和农民增收。2025年，新品种推广至凯里、麻江等7个县市1200亩基地，“凯酸1号”亩产量超3000公斤，打破规模化种植瓶颈。

今年，在凯里市三棵树镇偿郎村，由州农科院牵头建设的酸汤原料标准化示范基地，已全面完成200亩辣椒苗、番茄苗移栽工作，成为全州酸汤原料种植的“样板间”。州农科院蔬菜所负责人、黔东南酸汤原料科研团队负责人蒋辉倩说：“通过打造标准化种子种植基地，充分发挥示范带动作用，为全州酸汤原料种植提供一个可复制、可推广的种植模板。今年会进行第三代的加代选育，把‘凯酸’系列继续做下去。”

数据显示，2025年，全州酸汤全产业链实现总产值81.54亿元。

酸汤飘香的同时，蓝莓产业同样势头强劲。近年来，麻江县大力推动露天蓝莓种植向大棚设施栽培转型升级，全县现已建成5处设施蓝莓大棚基地。今年，该县乌羊麻蓝莓种植基地采用“温室大棚+基质盆栽+水肥一体化”模式培育的蓝莓鲜果，提前40天至60天抢“鲜”上市。“我们大力推进蓝莓大棚种植、水肥一体化等设施农业建设，破解了蓝莓种植受季节、气候限制的难题，有效提升了鲜果产量与品质。”麻江县蓝莓产业发展中心主任文光忠说。

既要种得好，更要卖得俏。在蓝莓产业发展中，我州持续补链延链强链，既在鲜果冷链保鲜、规模化种植层面持续发力，又在精深加工、品牌塑造方面做文章。日前，麻江县内蓝莓产业龙头企业贵州蓝瑞农业科技有限公司在贵阳新开设的线下体验店正式开业，现场吸引了不少市民驻足选购。依托精深加工技术，一颗颗蓝莓鲜果被加工制作成蓝莓汁、果干、果酱、蓝莓酒等多元化产品，打破季节束缚，实现“一季产出”向“四季供应”转变。

“目前我们已搭建鲜果、果汁、果干、果酱、果酒五大产品矩阵，配套多条标准化精深加工生产线。”贵州蓝瑞农业科技有限公司总经理周南俊介绍，今年预计收购蓝莓1800吨，通过全程标准化生产最大限度锁住蓝莓原生态的营养与口感。

随着蓝莓产业发展，如今我州初步形成育苗、种植、加工、销售和科研一体化的全产业链，并引进和培育了茅台生态农业、蓝美食品等加工企业，年加工蓝莓原料近3万吨。麻江县构建起“七成加工、三成鲜销”的蓝莓产业发展格局，2025年蓝莓综合产值突破8.5亿元。

“全县已培育、引进10家精深加工企业，开发果酱、果干、原浆、果汁、果酒、酵素、花青素提取物等30余种产品，产品畅销全国并远销俄罗斯、法国、土耳其、波兰等海外市场。”麻江县蓝莓产业发展服务中心高级工程师龙晓波说。

下一步，我州将持续做强酸汤、蓝莓等特色优势产业，不断深化三产融合，强化科技支撑、品牌引领，让现代山地特色高效农业真正成为富民强州的支柱产业。