本报讯 （通讯员 黄宗兰 余季秋 刘小帅） 眼下，正值夏秋茶采收旺季。近日，雷山县首条碾茶生产线正式投产，推动茶产业从主打名优春茶生产向深挖夏秋茶价值、制作抹茶原料的方向转型升级，实现全县茶叶价值大幅提升，标志着雷山茶产业在延伸价值链、发展精深加工上取得了新突破。

近日，在大坳山千亩有机茶园内，处处是繁忙的采收景象。与往年不同，连片茶园全覆盖黑色遮阳网，通过遮光控质的培育方式产出优质茶青，为碾茶、抹茶等茶叶精深加工提供高品质原料支撑。茶园里，采茶工人手持小型采茶机穿梭劳作，高效采收鲜嫩茶青，短时间内便可收获满满一袋新鲜原料。

据了解，碾茶属于蒸青绿茶，是制作抹茶的核心原料。不同于普通绿茶多以春茶为原料，碾茶可大量利用夏秋茶鲜叶进行生产，有效破解了夏秋茶资源闲置浪费的难题，同时拓宽群众增收渠道。

在新投产的碾茶生产线上，全套自动化设备有序高速运转。工人刚刚采摘的新鲜茶青，经摊青、剪切、蒸汽杀青、冷却、烘干等标准化工序加工后，蜕变为色泽翠绿、香气浓郁的优质碾茶。碾茶加工技术的落地应用，不仅实现了该县制茶工艺的创新突破，还为周边群众提供了就近就业、稳定增收的岗位，真正实现茶园“四季稳产、四季增效”。

据介绍，该碾茶生产线日均收购本地夏秋茶青3000余公斤，日产碾茶干茶350公斤。依托标准化欧标茶园管控模式和优质有机茶品质，当地企业已与省内龙头茶企达成供货合作，有效盘活本地茶园产能，推动茶产业高质量发展。

“公司引进这套生产设备，主要目的是提高夏秋茶下树率，项目投用后，可新增50个就业岗位，提供7个月的稳定务工周期。”贵州敬旺绿野食品有限公司负责人介绍。

据悉，雷山县生态条件优越，有机茶资源得天独厚，全县茶园总面积达16.3万亩。此前，夏秋茶利用率低、茶叶精深加工薄弱，一直是制约当地茶产业提质增效的短板。此次碾茶生产线的顺利投产，大幅提升了夏秋茶采收利用率，为当地传统茶产业转型升级注入强劲动力。

（备注：1亩=0.0667公顷）