○ 王琦

打开短视频平台，不少健身、美妆博主推出“断碳戒糖”指南：戒主食、断糖，是快速掉秤、紧致肌肤、延缓衰老的秘诀。此类话题累计数十亿次浏览量，并配套推广代餐、抗糖丸、控糖补剂等产品，吸引大批年轻人跟风尝试。对此，专家表示，极端“断碳戒糖”看似短期见效，实则透支代谢、损伤器官，长期坚持只会得不偿失。（7月5日《新华网》）

碳水化合物作为人体最核心、最经济的能量来源，是大脑运转的唯一刚需燃料，长期完全切断摄入，最先受损的就是认知功能，后续还会引发肌肉大量流失，让基础代谢持续走低，最终陷入“吃得越少越难瘦”的恶性循环，完全背离了减肥的初衷。

更值得警惕的是，这场饮食狂欢正在精准收割不同群体的健康焦虑。博主们用“断碳3天皮肤发光”“戒糖1年轻5岁”的夸张叙事放大容貌焦虑，顺势兜售动辄数百元的抗糖补剂，却对不同人群的致命风险选择性失明。青少年正处于骨骼和内分泌发育的关键期，碳水摄入不足会直接阻碍生长发育；孕期女性长期低碳饮食，会迫使身体分解肌肉供能，极易造成胎儿发育迟缓；老年人和慢性病患者盲目跟风，甚至会诱发脑损伤、脏器衰竭等危及生命的意外。这些被流量刻意忽略的高危群体，恰恰是伪健康内容最容易伤害的对象。

其实健康饮食从来不需要走极端，《中国居民膳食指南》早已给出了清晰可行的答案。我们真正需要警惕的，是奶茶、碳酸饮料里的添加糖，是红烧、糖醋菜里的隐形糖，而非新鲜水果、全谷物里的天然碳水。用燕麦、杂豆替换部分精制米面，把每日添加糖摄入量控制在25克以下，保证碳水化合物供能占比维持在50%到65%，搭配足量蔬菜和优质蛋白，再配合规律运动，这种可持续的日常习惯，远比极端断碳戒糖的短期捷径更有意义。

要打破这场流量制造的健康骗局，平台需要扛起内容审核的主体责任，清理那些误导大众的伪健康内容，切断“内容种草-产品变现”的收割链条；权威医疗机构也需要把科普做进短视频平台，用通俗易懂的方式拆解极端饮食的危害。