本报讯 （通讯员 李洁 夏恒 付善青） 近日，全省辣椒产业技术培训会在麻江县举办。此次培训采取“理论授课+实地观摩”相结合的模式，聚焦辣椒标准化种植核心环节，普及先进高效的种植技术，交流产业发展优质经验，持续优化酸汤原料品质，全方位助推麻江酸汤全产业链高质量发展。

辣椒作为麻江酸汤的核心原料，是支撑酸汤产业稳健发展的重要基础。培训过程中，授课专家紧密结合贵州省气候条件与辣椒种植实际情况，围绕良种选育、育苗移栽、水肥管护、病虫害绿色防控、田间安全生产等关键技术内容开展系统化、精准化授课，有效夯实了广大种植户科学种植辣椒的理论基础，进一步提升种植户规范化种植能力。

为深化培训成效、直观学习标准化种植模式，培训期间，全体参训人员前往麻江县龙山镇共和村酸汤专用辣椒核心示范基地开展实地观摩学习。据了解，该基地是麻江县酸汤优质辣椒原料的主要供应基地，今年标准化种植酸汤专用辣椒300亩，配套安装智能水肥一体化设备，推行全流程精细化、标准化田间管护模式，能够稳定产出高品质辣椒原料，为当地酸汤精深加工产业筑牢优质原料根基。

观摩完种植示范基地后，参训人员走进麻江明洋食品有限公司，实地考察辣椒精深加工生产全流程，深入了解麻江县“标准化种植、订单化收购、精细化加工”的辣椒产业全链条特色发展模式。

“企业主动对接各村合作社，与种植大户签订辣椒保底收购协议，不断健全完善产销衔接机制，有效打通辣椒销售渠道，切实解决椒农产销后顾之忧。”共和村辣椒种植基地负责人卞卫旭介绍道。

此次省级辣椒产业技术培训会落地麻江，既是对麻江县辣椒标准化种植水平、酸汤全产业链建设发展成果的高度认可，也为该县补齐原料供应短板、统一规范种植标准、做大做强特色优势产业搭建了优质的省级学习交流平台。

“麻江县将以此次省级培训为契机，持续加大辣椒标准化种植技术推广力度，常态化组织农技人员开展农技下乡指导服务，稳步提升辣椒产量与品质，不断健全联农带农增收机制，全力做强辣椒特色富民产业，持续激活乡村产业发展动能。”县农业农村局经济作物技术推广站站长蒋芳芳表示。

截至目前，麻江县酸汤配套种植面积达3.2万亩，其中专用辣椒种植面积2万亩，建成标准化示范基地10个，全县酸汤产业综合产值突破8.82亿元。

（备注:1亩=0.0667公顷）