本报讯 （通讯员 龙业） 时值盛夏，凯里市各酸汤原料基地陆续进入采收期，田间地头处处呈现出繁忙的采收景象。

近日，笔者走进凯里市白果井街道金九村、龙场镇乐榜村、万潮镇笔架村等辣椒种植基地，只见一垄垄椒株整齐排列，油绿修长的线椒缀满枝头。农户们弯腰穿梭于田垄之间，娴熟采摘成熟椒果、剔除病叶残枝，田间劳作秩序井然。

在旁海镇翁项新村、湾水镇里仁村、龙场镇平路河村等毛辣果基地，同样迎来丰收好时节。农户们悉心为一串串圆润饱满的“凯酸1号”毛辣果调整绑蔓角度，有序采摘成熟果实，全程精细管护、规范采收。

田间地头，农技人员穿梭巡查，结合地块土壤墒情与作物挂果长势，细致指导农户开展水肥管理、绿色病虫害防控工作，叮嘱农户科学规范采收、轻拿轻放，最大限度降低果实破损损耗，切实保障酸汤鲜果原料的优良品质与原生风味。

今年，凯里市将酸汤原料种植列为年度农业“头号工程”，围绕“提质、扩面、增效、富民”发展目标，全力构建稳定高效的酸汤原料供给体系，全市全年规划种植辣椒、毛辣果、生姜三类酸汤原料共计5.6万亩。

为夯实特色农业产业发展根基，凯里市持续抓实种苗保障与标准化种植建设，依托“企业+合作社+农户”“企业+基地+农户”等多种联农发展模式，通过集中采购、企业供苗、分散育苗等多元渠道，畅通农产品产销链路，打通从田间种植到企业加工的完整供应链条。目前，全市已建成11个集中育苗点，累计培育各类酸汤原料种苗9400万株。

同时，凯里市积极对接州农科院，引进“凯酸1号”毛辣果、“凯辣1号”辣椒优良品种，大力推广三棵树本地椒、苗珍系列等本土优质品种，牢牢锁住凯里酸汤地道特色风味。截至目前，全市建成酸汤原料标准化示范种植基地37个，标准化种植面积达5500亩，全面覆盖辣椒、毛辣果、生姜三大核心品类。

产业发展提质，技术服务护航。今年以来，全市组建7个农业技术指导组，选派45名农技人员分组包片，全覆盖对接全市16个镇（街道），全程跟进种苗培育、移栽定植、田间管护、果实采收等各个生产环节。目前已累计开展田间技术指导160余次，实地培训种植农户3000余人次。此外，全市累计申报实施酸汤原料产业相关项目24个，项目资金专项用于基地设施升级、农业技术培训、优质种苗供应、农产品订单销售等关键环节，有效稳固农户种植收益，持续完善本地化酸汤原料供应保障体系。

下一步，凯里市农业农村局将紧盯酸汤原料集中采收关键时期，组织农技人员常态化下沉田间地头，指导农户开展精细化田间管护与科学化采收作业。同时，持续深化与本地酸汤加工企业、保险机构的对接合作，不断扩大产品销售订单、农业保险保单覆盖范围，切实保障农户种植收益，推动凯里酸汤特色农业产业持续向好发展。

（备注：1亩=0.0667公顷）