○ 黔东南州融媒体中心记者 黎北平

产业兴则乡村兴，产业旺则百姓富。近年来，雷山县人大代表、鱼酱酸非遗传承人白坐腾立足本土特色资源，坚守履职为民初心，深耕鱼酱酸特色产业，以辣椒种植为基础、精深加工为支撑、品牌市场为牵引，不断延链、补链、强链，将地方传统小吃培育成为富民兴村的特色支柱产业，以实际行动彰显新时代人大代表的责任与担当。

地处黔东南深山的雷山县，生态优良、物产独特，鱼酱酸是当地世代传承的特色美食，承载着浓郁的乡土文化记忆。过去，受产业零散、加工粗放、销路狭窄等因素制约，特色资源优势未能转化为经济优势，群众稳定增收渠道有限。看着家乡优质资源闲置、村民增收困难，白坐腾下定决心深耕本土产业，依托非遗技艺，带领群众依托特色产业增收致富。

“鱼酱酸是雷山独有的味道，是老祖宗留下来的宝贵财富。我是土生土长的雷山人，更是人大代表，就是要立足本土资源，把小产业做成大事业，让特色产业扎根乡土、惠及百姓。” 白坐腾如是说。

产业发展，源头固本。为夯实鱼酱酸产业原料基础，带动群众规模化发展，白坐腾从辣椒标准化种植入手，全力带动群众参与产业发展。产业发展初期，群众对新模式、新产业心存顾虑，不敢大胆尝试。针对农户的担忧，白坐腾逐村逐户走访宣讲，细致讲解种植技术、市场前景和收益渠道，给出保底价收购承诺，彻底打消群众后顾之忧。

“老百姓最怕种出来卖不掉、白辛苦一场。我公开向村民承诺，放心种、大胆种，公司统一兜底收购，保障大家种有所得、产有所获，让群众安心发展产业。”白坐腾介绍。

在他的示范带动和政策保障下，雷山县辣椒种植产业迅速铺开。目前，全县标准化辣椒种植面积达超过1.54万亩。为持续保障辣椒品质与产量，企业组建专业技术队伍，长期深入田间地头，为农户提供选种育苗、田间管护、病虫害防治、科学施肥等全流程技术指导，手把手提升农户种植水平，有效推动辣椒产业提质增效，为鱼酱酸精深加工筑牢优质原料基底。

传承古法技艺，赋能创新发展。在加工生产环节，白坐腾坚持守正创新，兼顾传统工艺与现代标准，保留鱼酱酸古法发酵精髓，锁住地道本土风味。同时，积极引入现代化生产设备、标准化工艺流程和严格的质量管控体系，细化原料筛选、发酵加工、成品检测、包装出厂各环节，实现规范化、标准化量产，让传统非遗美食更安全、更优质、更适配市场需求。

过硬的产品品质让雷山鱼酱酸走出大山、走向全国。2024 年，雷山鱼酱酸成功入驻海底捞门店，顺利打开全国主流消费市场。随着品牌知名度持续提升，央视等主流媒体多次聚焦报道，雷山鱼酱酸正式成为展示雷山特色产业发展的重要名片。

产业提质增效，民生福祉持续增进。作为人大代表，白坐腾始终坚持产业发展为民、发展成果惠民，不断健全企农利益联结机制，全力带动群众就近就业、稳定增收。目前，辣椒种植、鱼酱酸加工全产业链已带动全县6000余户群众增收致富，户均年增收3300元以上。特色产业的蓬勃发展，有效盘活了乡村资源，吸纳本地群众就近务工，吸引外出青年返乡就业创业，有效激活乡村发展内生动力。

“产业发展的根本目的就是带动群众致富。企业不断发展壮大，就要主动扛起社会责任，让更多群众参与产业、共享收益，这是我履职的初心，也是不变的责任。” 白坐腾说道。

多年深耕乡土产业、真情履职为民，白坐腾先后获评贵州省脱贫攻坚先进个人、贵州最美劳动者、贵州省劳动模范等荣誉，2024年享受贵州省人民政府特殊津贴，其创办的企业也在2026年荣获贵州省五一劳动奖状。

立足新起点，奋进新征程。下一步，白坐腾将持续履行人大代表职责，持续扩大标准化种植规模，升级现代化加工体系，依托科技创新丰富鱼酱酸衍生产品，延伸产业链、提升附加值，积极探索农旅融合发展新模式，持续做强特色产业、做实民生帮扶，让小小辣椒产业持续赋能乡村全面振兴。