本报讯 （记者 王心 见习记者 杨思怡） 8月15日，2026“凯里酸汤”百店示范应用千人推广计划在凯里市正式启动。活动由黔东南州商务局、州工业和信息化局主办，四川佰菜佰味营销策划有限公司执行，来自全国各地的供应链、食品生产加工及餐饮企业代表，以及州内重点酸汤生产和餐饮企业负责人等70余人参会。活动立足跨区域协作模式创新，以凯里酸汤为纽带，搭建产销对接平台，助力黔货出山、赋能乡村全面振兴。

历经多年培育发展，凯里酸汤已成长为黔东南极具竞争力的百亿级特色富民产业，产业底盘持续夯实、发展势头强劲。2025年全州酸汤全产业链总产值达到81.54亿元，同比增长221.4%；酸汤年产能达29万吨，生产企业由31户增至57户。2026年上半年全产业链综合产值达53.87亿元，同比增长41.84%，产业规模持续扩容、发展质效明显提升。市场布局方面，凯里酸汤线下餐饮店覆盖全国近70个城市，门店数量达2000余家，苗岭酸香加速走向全国大众餐桌。

据悉，活动以“百店示范、千人推广”为路径，从8月持续至10月，覆盖凯里、广东、湖北、江苏四站，计划完成入驻市场终端300家以上、有效触达从业者1000人以上，打通从原产地到餐桌的稳定供应链。

现场还举行了产业共建签约仪式，涵盖调味品研发、供应链共建、渠道拓展等领域，达成初步合作成果。启动仪式后，现场举办了产销对接会，设置酸汤产品展示品鉴区，集中展示州内重点生产企业特色产品及省外合作企业联合研发新品，省外客商与州内企业面对面交流对接，达成多项合作意向。

随后，参会代表实地走访千里苗疆、黔酸王、亮欢寨三家酸汤生产企业，调研原料种植、发酵生产、品控检测全链条情况。